图、文/麻吉熊(Mr.神经不正熊部落格)
克立玛,是家位于靠近延吉街,但地址却是光复南路僻静巷弄间的咖啡馆,十多年来,一直默默的耕耘著精品咖啡的店家。如果说,现今林立的咖啡自家烘焙业者是满地的野火,那么克立玛就是点燃这场野火的火种之一。
只是,虽然在我心中暗暗的倾慕这样的店家许久,却也一直到前阵子才初次上门拜访这家店。在这之前,我读过太多称赞克立玛咖啡与音响的文章,族繁不及备载。那么,与其说是拜访这家咖啡馆,不如说是多少带点朝圣的心情上门的吧!
走进克立玛的那个下午,是在我偶尔得来的某个平常日,经过前阵子在工作上的兵荒马乱之后,至少在心情上是需要慰藉的。
那,就克立玛吧!
虽然是个星期三下午,不过店里依然挤满人潮,也因为实在不知道要座什么地方了,我也只好找到吧台的位置入座。
我被挤到吧台前义式机旁的角落,伴着我的只有一堆纸箱,还有这只巨大的小熊。在我刻意的曲解里,店家把它放在这个位子,用来陪伴像我这样落单的客人。
我点了店里的起司条,对我来说味道不错。
除了起司条以外,店里也提供蛋糕、冰淇淋之类的点心。
以及店里闻名的Espresso,搭配下午茶的优惠,续杯可以免费。
克立玛,对于像我这种追逐咖啡的人来说,具有某种地位。当然对于另一群人来说,克立玛又是完全不同的想像。这里除了咖啡好以外,音响也是出了名的。不过音响区那里的客人太多,站在那里拍照又太高调,所以我只选择拍下这张照片。
我注意到店里的单品咖啡,焙度很浅,目测应该在一次爆裂的前段。加热的方式以小火力长时间做冲煮,几乎不太搅拌,老实说也不需要搅拌,因为磨开来之后的豆子都已经沉在壶里了。
店里用来对待单品豆的磨豆机也不太常见,也许下次再访的时候,可以再向老板请益关塞风壶冲煮的问题。
一方面,我觉得装在我身体里的那个灵魂一定非常Old School,因为在我逛咖啡馆的时候,竟然选择在手机里下载了《三国演义》来打发时间。另一方面,我也在第一杯咖啡结束的同时,书里的关公正好也完成温酒斩华雄的事迹。
关公曰:“如不胜,请斩某头。”操教酾热酒一杯,与关公饮了上马。关公曰:“酒且斟下,某去便来。”出帐提刀,飞身上马。众诸侯听得关外鼓声大振,喊声大举,如天摧地塌,岳撼山崩,众皆失惊。正欲探听,鸾铃响处,马到中军,云长提华雄之头,掷于地上。其酒尚温。
这样的场景似乎比较适合发生在古代的茶馆中,故事情节随着说书人的语调节奏而起伏,而不是发生在现代的咖啡馆里。
总之,我的第一杯Espresso是在如此惊心动魄的场面下完成。
十多年来,这个世界变了许多,几乎没有什么是不改变,但不变的是克立玛依然位在这里,为着往来的人们提供好咖啡、好音乐,也让他们有了好心情。
即便没有下午茶的优惠,我也会选择再来一杯。
我觉得第一杯Espresso的层次感丰富些,第二杯Espresso虽然风味上还是类似,但口感上的表现就平顺圆润了些。
不过我也没有向老板求证,因为这个时候吕布正要杀董卓。
差不多在曹操把汉献帝迎入许昌时,我也打算要离开这里了。
【La Crema 克立玛咖啡馆】
地址:台北市光复南路280巷45号
电话:02-2731-3264
营业时间:
PM 12:00 - PM 23:00(周一~周四,周日)
PM 12:00 - PM 23:30(周五~周六)
“麻吉熊”更多精彩的文章在这里:http://bear-oj.blogspot.tw/