▲李锦记酱料集团主席兼首席执行官李惠中(右)颁发至尊金奖予来自台湾的庄育贤(左)。

旅游中心／综合报导

“李锦记青年厨师中餐国际大赛总决赛”6日在香港举行颁奖典礼及闭幕晚宴，来自台湾的庄育贤师傅以全场最高分荣膺至尊金奖最高殊荣，其得奖菜式“洄澜春牛冬瓜宴”及“凤尾天勾海中鲜”，成功从其他 47 名参赛青年厨师中脱颖而出。

此次大赛在为期两日的精彩赛事中，共有48位参赛者来自七个亚太地区，包括香港、日本、韩国、澳门、马来西亚、新加坡和台湾的优秀青年厨师。评审团根据比赛菜式的味道、质感、外观、创意、烹调技巧和营养卫生等准则，为各参赛者评分。

至尊金奖得主、来自台湾花莲铭师父担仔面主厨庄育贤表示，“因爸爸来自宜兰，在参赛前曾与爸爸讨论比赛菜式时，“洄澜春牛冬瓜宴”来自爸爸建议选择餐厅既有的菜色西鲁肉并放入冬瓜中，除了代表台湾传统的老味道，更让老菜注入新生命，也代表对于父亲的传承。”