新竹也吃得到温体牛肉汤 每天台南现宰直送!

优游网 > 旅游 发布于2024-12-25

导读: 经国路前阵子开了间台南温体牛专卖店,号称每日善化现宰直送,每到台南必定会喝上一两家牛肉汤的我,先挑了个晚间宵夜场来吃涮牛肉锅,前几天则是周末下午时间来喝牛肉汤,结果两访都蛮冷清没什么客人。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

文、图/三高Sir

经国路前阵子开了间台南温体牛专卖店,号称每日善化现宰直送,每到台南必定会喝上一两家牛肉汤的我,先挑了个晚间宵夜场来吃涮牛肉锅,前几天则是周末下午时间来喝牛肉汤,结果两访都蛮冷清没什么客人。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

不晓得是否未在正餐时间客人才很少,毕竟难得有牛肉汤店在新竹,而且两次吃下来觉得是可吃的店,希望能撑得住,这样万一哪天我突然想吃还可再访。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

初访点了两人餐的牛肉锅(580元),锅底、极品牛肉、葱爆牛肉或芥兰牛肉二选一,炒类的酸白菜没了,改点炒牛杂(160元),毕竟成本关系整体价格是比较高的,锅底高汤与那些蔬菜等物,和在台南吃几乎完全相同,比较可惜是那盘极品牛肉的肉质,只能说是堪吃。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

不过酱料的豆瓣、酱油的口味,以及姜丝、葱花等必备佐料,可算是台南原汁原味。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

自取的鲁肉饭内用吃到饱(在台南通称肉燥饭,无关肥瘦),味道不错且肥脂没有臊腻感,搞不好是因为人少的缘故,所以重复炖熬得够久?而且这肉燥确实纯正台南味,我指的是"气味",与甜味多寡是两回事。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

炒菜水准也是尚可吧,青白葱混合洋葱炒的葱爆牛肉在台南其实也不少见,而炒牛杂里的牛肝"肝味"颇重,实在无法,不禁让我想到二访竹北彼刻大魔王的炸牛杂...也是同样情况。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

第二次过来其实比初访的印象还要好,尤其店家态度真的不错,这次我一口气点了极品牛肉汤(170元)、清炖牛腩汤(130元),还有蒜苗炒骨髓(180元),肉燥饭接连嗑了两碗,滋味保持不变。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛肉汤的汤头口味只能说..太过似曾相识,(蔬果)牛骨系列?不错喝,但不能算是特别的,牛肉七分熟捞起,肉质比初访的好。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛腩汤反而是我若再来会想点的,汤头配置是牛杂汤系列的取向,里头的带筋牛腩已炖得软化,仅余微微弹性,整体虽清爽但风味也充足。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

炒蒜苗的牛骨髓单纯盐味,骨髓保有软嫩口感,比初访吃到的炒菜要好。虽说牛肉专卖店开在新竹价格不免提高,不过这间个人觉得可再来,尤其想近距离回味一下台南风味的牛肉汤或肉燥饭时。

牛之屋台南温体牛肉专卖店(图/三高Sir)

牛之屋台南温体牛肉专卖店
地址:新竹市北区经国路二段395号
营业时间:AM11:00~PM10:00 (周一休)

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