文、图／小虎食梦网
说到越南小吃，不知看倌们会直接联想到什么料理?是河粉、春卷，还是法式面包?但，我猜这个答案怎样也轮不到“排骨”出来闹场吧?是的，我就是被这一块乱入的排骨给吸引而走了进去。即便我一开始压根想吃的不是这家，但反正相逢自是有缘，那就来吧。
这巷子是我要去莒光路觅食常常会闪入的巷子，特别是在庄敬路上车子很多，又或是我想静静散散步的时候。巷口的豆浆店是我半夜睡不觉，想吃东西附近又关到一间不剩时会走进去的宵夜、早餐场。
要是没记错这间巷弄小店换了很多手，前一个好像是早前在油库口巷间的【虎乱吃一通】【新埔站】赤玉大板料理专门，谁知我都没来尝就又搬到文圣街一带了?
所以店里还残留着前一家的装潢阴影，感觉上连桌椅都留下一部分，看起来有一点吊诡，但用起餐来倒算是舒适。
除了常见的越式料理外，也有一些台湾比较常见的小店客饭，比方说排骨饭、牛肉饭、咖喱饭，甚至一些台越合体的料理排骨河粉等。
价位上看起来也还蛮合理的。
排骨河粉80元，也可以选择米面。说实说，虽然我一早就知是在河粉上放一个炸排骨，但还是被这可以猜测的视觉效果所引诱.....，所以端上来时我也没有太多惊艳之喜。不过拍起来应该还是有一点我想要的画面就是。
汤头一如越式汤头的清爽风味，算是中规中矩，不过感觉附近的【虎乱吃一通】【江子翠站】佩佩越式美食馆更美味一些。
不管是河粉还是米线向来我都很无感，唯一的例外可能是【跟着舒国治寻小吃之九十八】【南京三民站美食】河内河粉，但真要说两者有什么差别也许我也说不上来，简单说就是比较有味道，不管是河粉本身还是吸汤后的风味。
至于这块排骨老实说我挺喜欢的，不管是札实的咬劲、口感，还是焦香油甜的排骨滋味，不过这可能是我本身就偏好不沾粉的炸排骨之故。这么说好了，这碗排骨河粉要是没了这块排骨就失去了灵魂，即便这样说起来好像有一点本末倒置XD。得，下回单点一块炸排骨，行了。
凉拌牛肉80元，比较特别的是也有凉拌排骨，但因为点了排骨河粉，所以就换了牛肉。正格的，这一碗比我想像的分量还多，但酸甜的风味对我来说是适当的(偏多一点的酸)并且非常涮嘴，牛肉基本上是软嫩的，最少比我预期的来上好一点，之不过好像和这酱汁完全是两个世界的人，即便后来我努力的想将两者彻底拌在一起。
最后要说上一说这一份没它我可能就不会成这篇文的“生春卷”60元，搭上的鱼露酱汁整体来说略为偏淡，较没有存在感，但又不得不说这也让这份生春卷中的食材有更多挥洒的空间，当然这部分可能就见人见舌了。
好的，我不算是爱生春卷的人，但更讨厌那种像是工厂作出来有一点论且很乱咬的塑胶春卷皮...偏好的是以米浆做出来口感微黏的皮，而这间就刚好是我偏好的后者，并且很薄，口感、甜度都稍咬即挺，咀嚼间把味觉的舞台留给当中的食材，比方说又大又甜的整只虾，比方说脆甜的松阪猪，咬来趴啦趴拉的生菜和饱嘴的米线甜香，非常好吃也非常推荐的生春卷。
玉明越南美食馆
地址：新北市板桥区文化路2段124巷34巷2号
电话：0921-854-335
营业时间：11:00-15:00、17:00-21:00(每周六下午公休)
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如果“吃”只是为了填饱肚子，那“食物”也未免太无趣了～～"
