▲博多华味鸟的博多水炊锅。（图／橘焱国际餐饮集团提供）
记者黄士原／台北报导
台北信义区Neo19俨然就是台湾胡同烧肉（橘焱国际餐饮集团）的代理的大本营，继引进一幻拉面、世界第二好吃的现烤菠萝面包冰淇淋、北海道GARAKU汤咖喱、吉兵卫猪排盖饭、台北鸟喜之后，再度代理博多华味鸟台北信义店，6月15日正式开幕。
水炊锅来自于日本福冈的博多，拥有近800年历史。“水炊き”又称“博多煮”，指的是单纯以水加上鸡肉熬煮的鸡肉火锅，汤头完全不加调味料，而博多华味鸟是博多水炊锅名店之一，创始人便是以养鸡起家，饲养的“铭柄鸡”其新鲜的带骨鸡腿切块，色泽粉嫩愈滴，堆叠在火锅里，如盛开的花瓣。
▲“水炊き”又称“博多煮”，指的是单纯以水加上鸡肉熬煮的鸡肉火锅，汤头完全不加调味料。（图／橘焱国际餐饮集团提供）
华味鸟台北信义店使用的是台湾桂丁鸡，口感细致、肉质香甜，汤底以不加任何调味料的鸡腿骨细细熬煮，完美重现水炊锅的料理精髓。品尝顺序是先喝汤、再吃肉，白浊的汤头，满是浓浓鸡汤的精华，温顺的口感暖胃窝心，之后还会再加入胶原蛋白冻。开幕日6月15日~6月30日，来店用餐享88折优惠。
地址：台北市信义区松寿路26号1楼 (NEO19商场大楼)
电话：(02) 2723-7080
