▲汉来海港餐厅邀请东京人气甜点名厨菅又亮辅于6月8日至6月30日客座，带来12款经典洋果子。
记者黄士原／台北报导、摄影
汉来海港向以澎湃海鲜美食为主打，但可不是只有海鲜值得一吃喔！汉来海港餐厅每年都会邀请日本甜点大师客座，这次邀请东京人气甜点名厨菅又亮辅于6月8日至6月30日客座，带来12款经典洋果子，这些甜点在他日本的专卖店中，每款售价大约在日币240元到1850元不等，所以，如果一次吃到7、8种品项，等于就吃到价值超过5000元日币（约台币1400元）的甜点。
▲费南雪。
▲马卡龙。
这12款经典洋果子中，香草马卡龙、费南雪及丝绒蛋糕菅又亮辅日本店铺的人气商品，不过，菅又亮辅说来到台湾后，他认为红醋栗公主是这12款甜点中最好吃的，因为来台湾可以使用到新鲜的荔枝丁，过去在日本只能使用罐头荔枝。
▲丝绒蛋糕。
菅又亮辅来自于甜点世家，曾在法国各地研习，并在甜点之神-皮耶．艾曼（Pierre' Herme）旗下分店担任副主厨。他擅长利用当令水果及坚果撞击出多层次味觉，对于食材的特性非常了解，此次来到台湾，特别以台湾夏季水果为主题，如多汁的金钻凤梨、爱文芒果、埔里百香果、葡萄柚等清爽果香与香气迷人的西西里岛开心果，做出慕斯杯、费南雪、磅蛋糕等迷人甜点。
