港澳米其林“超值餐厅”出炉 台式蛋饼、牛肉面入选

优游网 > 旅游 发布于2024-11-03

导读: 港澳米其林“超值餐厅”出炉 台式蛋饼、牛肉面入选

台女餐厅入选港澳米其林“超值餐厅”,获选评语曝光。(图/撷自米其林指南香港澳门网站)

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快更新美食口袋名单!米其林港、澳最新“超值餐厅(Bib Gourmand)”揭晓,共有82间“高cp值”餐馆入选;台湾“鼎泰丰”共3家分店上榜,另由台湾妈妈开设的台式餐厅“请坐QINGZUO”也首获推荐,米其林评语大赞牛肉面、卤肉饭等料理,就连蛋饼也“比台湾吃到的纤细精致”。

《米其林指南香港澳门2018》即将在11月30日公布,昨日率先公布“米其林轮胎人美食推荐”餐厅名单,共有82间餐馆入选,获选餐厅必须拥有卓越质素、且能在港币400元以下(台币约1547元)提供3道菜式。其中有17家餐厅为首次上榜,包括台湾妈妈开设的台味餐馆“请坐QINGZUO”、澳籍大厨Adam Cliff主理的泰式船面专门店“泰面”。

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台式餐厅“请坐QINGZUO”由两位六年级台湾女性创业开设,两人分别嫁到香港,因想念台湾家乡味而开始贩售各式台式传统小吃,例如人气料理牛肉面、卤肉饭、蛋饼、盐酥鸡等。而在米其林今(31)日刊出的介绍专文中,也赞誉红烧牛肉面的汤用牛筋熬煮,香浓醇厚。

又卤肉饭的卤肉的肥肉比例恰到好处,与爽脆的萝卜干是绝配,配酱油让人吃不停;盐酥鸡裹粉不过厚、又不过咸,非常好吃;肝连肉伴着酱油和姜丝同吃,跟台北清粥小菜店里的一样;蛋饼的蛋香四溢,比台湾吃到的纤细精致,味道同样好。

另新上榜名单中,有8间提供广东菜式,其中包括由吴江桥师傅掌勺的“聚兴家”,擅长炮制各式粤式小菜,朴实无华的滋味;经营23年的广东汤面店“英记面家”和拥有逾40年历史、以鲜虾云吞面俘虏不少食客的心的“麦文记面家”也是首次上榜。是次入选名单中,位于湾仔的“靠得住”是首间入选的粥店,粥底以鱼汤熬制,味道层次丰富。

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“2018米其林轮胎人美食推荐”港澳完整名单:

香港餐厅名单:

靠得住 (湾仔)〔首度入选〕

信得过〔首度入选〕

茑 (铜锣湾)〔首度入选〕

粤来顺〔首度入选〕

容记小菜王〔首度入选〕

益新〔首度入选〕

麦文记〔首度入选〕

德记〔首度入选〕

请坐〔首度入选〕

泰面〔首度入选〕

尝V偷阈幕省彩锥热胙 臣/p>

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增qG艺厨〔首度入选〕

潮乐园〔首度入选〕

英记面家〔首度入选〕

聚兴家〔首度入选〕

坤记煲仔小菜〔首度入选〕

沾仔记 (威灵顿街)

阿纯山东饺子

古月

巴依

Bombay Dreams

Brass Spoon (湾仔)

书湘门第 (西环)

陈勤记卤鹅饭店 (上环)

泉章居 (旺角)

CIAK - All Day Italian

粥面馆

鼎泰丰 (铜锣湾)

鼎泰丰 (新港中心)

容龙

富声 (铜锣湾)

富声 (湾仔)

凤城 (旺角)

好旺角面家 (花园街)

好到底

九记

功德林 (铜锣湾)

坤记竹升面 (长沙湾)

兰苑?馆

莲香居

留园雅叙

好运印尼餐厅

美味厨

新沪坊

波记

莆田(铜锣湾)

巧膳坊

拉面Jo (铜锣湾)

莎巴 (湾仔)

生记

蛇王二

石记厨房

面鲜酱油房周月(中环)

面鲜酱油房周月(?鱼涌)

星记 (中环)

华姐清汤腩 (天后)

肇顺名汇河鲜专门店 (九龙湾)

雪园

新园兴记

大荣华

太湖海鲜城 (铜锣湾)

竹家

正斗粥面专家 (国际金融中心)

泰潮 (深水W祝┘/p>

添好运 (北角)

添好运 (大角咀)

王府 (中环)

咏藜园

永华云吞面家

有缘小叙

裕记

澳门餐厅名单:

Casti顼

陈胜记

祥记

鼎泰丰(新濠天地)

濠江志记美食

旅游学院教学餐厅

老记 (筷子基)

六记粥面

陶陶居

文章来源:2018 年港澳米其林超值餐厅完整名单

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