部落青年“慢午厨房” 布农野菜风味餐

优游网 > 旅游 发布于2025-01-24

导读: 部落青年“慢午厨房” 布农野菜风味餐

某年农历除夕,4名男女来到南投县信义乡阿里山山脉东麓的望乡部落,走进民宿餐厅找饭吃,但这里只提供订桌合菜,游客摇摇头离开。看着他们落寞的背影,空着肚子消失在寒冷黑夜中,店老板松芳古内心挣扎、不忍,决定转型经营,利用部落野菜,为散客研发具有布农特色的风味套餐。

40岁的松芳古大众传播系毕业,曾担任广播电台主持人7、8年。6年前,他为媒体工作环境及自己前途感到茫然,且为了照顾父亲,回到信义乡老家。

他向警察退休的父亲说,让他投靠吃半年饭,会自己闯出一片天。不过他很快地就融入部落,开民宿有了稳定收入,“没有吃到老爸”。

民宿营运前4年,为了供应住房客的早午餐,他开始学习烹饪调理;他的第1个住房客林佩蓉,很传奇的,后来成了他的妻子。

2年前,他开始接团客合菜,小饭馆可容纳约40人;那年除夕因不忍见4人散客来造访自己部落却落得挨饿,决心开发个人套餐。

松芳古、林佩蓉夫妇,每天下午采野菜,包括咸丰草、山芹菜、昭和草、食茱萸、车前草、龙葵和红茄叶,都是他们尝试烹饪的对象;晚间8点客人都用过餐后,小俩口就开始是练习烹饪,不满意就重来,常弄到凌晨3、4点钟,整整1年多的时间,终于弄出不错的成绩。

3个多月前,望乡部落的“慢午厨房.布农野菜风味餐”终于开业,许多试过的人都说赞!知名画家、台中教育大学讲师简君惠说,感觉很不错,还想再来吃。松芳古表示,那4名挨饿的游客给了很多启示,以后民众来望乡,不必担心没饭吃。

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