文、图/小虎食梦网
前阵子到上海参访碰到一个成功的台商,她说台湾最想念的食物是“肉圆”,几前天某个部落格朋友也跟我说她是肉圆控。一下子,突然勾起我沉睡已久的肉圆魂..于是在GOOGLE打了板桥肉圆,就跑出这家离我家不远的“石头肉圆”。也希望这篇文章可以唤醒许多人曾经的肉圆魂,毕竟肉圆好歹也算是台湾小吃的代表。
江子翠捷运五号出口其实离我家不远,但我很少走到这一区块觅食,大多往新埔“莒光路”找吃的去,不过最近发现这一带一直到文圣街周边小吃相当的多,也许应该开始来发展这一区的美食Up!
若然纯就买肉圆来说这家店不可谓不大,但其实它不止卖肉圆,也卖一般小吃面馆的小吃,营业时间也是从中午一直到晚上。
行前其实我有略为做了点功课,据网上的朋友说这些真正厉害的不是肉圆而是黑白切等小菜,尤其是猪耳朵。
可惜猪耳菜没了,于是点了我平常点来下面的粉肠和猪舌头,另外叫了北部相对少见的猪心汤。
猪舌算是蛮嫩的甜度也算够,真要说有什么缺点,可能是我喜欢的脆度略低了一点。
我喜欢粉肠的主因是中间粉粉的口感,这点相当不错,肠子本身也算是相当软嫩最少不会“论”不好咀嚼,淋上的酱油算是颇清淡、薄盐型的个人很爱,尤其是搭配一点姜丝一起入口,小菜一如网友推荐的精彩。
这碗猪心的脆口居然比猪舌好,这点倒是让我相当讶异,分量也相当的多,汤头带着讨喜的麻油香气,然后再带一点点下水的姜香,个人大爱,甚至觉得比台南某名店好喝多了!
最后当然是主角肉圆,一般来说用炸的肉圆皮会比较脆Q,但这间却属于滑顺型的,皮的厚度也不至于碍口,即便牙口不好如我都吃的相当开心,我是猜想会不的这肉圆是先蒸再炸?
对于肉圆的肉馅我老觉得红糟肉和笋丝才是肉圆该有的样子,这家虽不是红糟肉但口感和我偏好的基隆肉圆倒是颇像,笋丝也相当不错,再就是南部偏好的鸟蛋,整体来说不管是皮还是肉馅都算是好吃,但吃完了后好像也没有太多深刻的记忆就是了XD。
石头肉圆
地址:新北市板桥区文化路二段410巷11号
电话: 02 2251 2473
营业时间:12:00-20:30
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如果“吃”只是为了填饱肚子,那“食物”也未免太无趣了~~"