记者游t
如／综合报导

饭店料理在空中也能享受！高雄饭店业者与港籍航空公司异业合作，将于10月1日起共同推出机上美食活动，于高雄飞往香港航班之头等客舱及商务客舱， 供应由饭店川菜厅所精心设计并指导制程的餐点，名菜在高空中也能飘香。


                    ▲机上也能吃到川菜美食。(图／港龙航空提供)

港龙航空机舱服务总经理黄文杰表示 ，系列的道地的川味佳肴，将为旅客带来新的味觉享受。此次空中美食精选菜式包括干烧虾球、酱爆蟹腿、豆酥蒸鳕鱼、香辣牛肋肉、四川霸王猪肋排、蒜蓉金沙酱炒带子、麻辣鸡球炒木耳、东坡辣味牛腩等，将从10月1日起于港龙航空高雄飞往香港航班的头等舱及商务舱供应。

高雄国宾川菜厅副主厨温振发指出，四川料理具有百菜百味性，为避免菜肴在机上覆热后的味道改变，并保有成品的视觉美感，开立菜单前特别前往空厨实地了解制餐及保鲜流程，从近百道菜色中筛选出合适的菜单，经过多次食材与成分比例的调整以符合空中味觉，并把自己化身机上乘客不断试菜改进，在确定菜色做法及传授空厨团队后，更严格监督口味及品质，筹备过程历时三个月。