▲大溪传统厚切蛋饼制作流程。（影／大溪传统厚切蛋饼授权提供，请勿随意翻拍以免侵权）
▲现杆面皮采半煎半炸的方式料理，外观看起来类似炸蛋葱油饼，但Q弹饼皮尝起来却像是双胞胎。（图／网友willchennnn提供，请勿随意翻拍，以免侵权）
旅游中心／综合报导
蛋饼，是许多人早餐的选择，但你有吃过“厚切蛋饼”吗？桃园大溪区有家在地人从小吃到大的早餐店，现杆面皮采半煎半炸的方式料理，外观看起来类似炸蛋葱油饼，但Q弹饼皮尝起来却像是双胞胎，淋上店内特制酱料，一份30元。
▲大溪传统厚切蛋饼一份30元。（图／翻摄自大溪传统厚切蛋饼粉丝专页）
“厚切蛋饼”最独特之处在于现杆面皮，老板儿子表示，饼皮是以前妈妈跟一位老师傅学的。老板娘大气抓起一坨面团，稍微杆一下就放进油锅里炸，再打进一颗蛋，蛋饼起锅后，膨膨的饼皮淋上特制蒜蓉等酱料、葱花，光看就让人猛吞口水。
▲大溪传统厚切蛋饼是当地人口耳相传的中西式早餐店，成立至今已30个年头。（图／网友chensongeat_提供，请勿随意翻拍，以免侵权）
“大溪传统厚切蛋饼”是当地人口耳相传的中西式早餐店，一边卖中式；另一边则是卖西式汉堡的鲜宝汉堡，飘香至今刚满30年，还经常要排队才吃得到。
▲大溪传统厚切蛋饼另一边则是卖西式汉堡。（图／大溪传统厚切蛋饼提供）
尝过的网友表示，外皮炸得酥脆，却不会硬，吃起来的口感像是Q弹版双胞胎，因为厚厚一片，吃完相当有饱足感。
大溪传统厚切蛋饼
地址：桃园市大溪区民权东路85号
营业时间：05:30 ~ 11:00（全年无休，休假另行公告）
