▲和牛佐白芦笋及羊肚菌。(图／台北威斯汀六福皇宫提供)
旅游中心／综合报导
白芦笋最佳赏味季节又即将来临！台北威斯汀六福皇宫丹耶澧意大利餐厅的白芦笋飨宴自5月起至6月30日限时供应。北海道干贝佐白芦笋售价1,180元、炙烧熏鲑鱼白芦笋浓汤售价520元、日式烧鲔鱼搭配白芦笋佐照烧奶油酱汁售价1,380元、和牛佐白芦笋及羊肚菌售价2,180元。
台北威斯汀六福皇宫丹耶澧意大利餐厅选用法国进口、使用“2A”等级、直径大小约2公分至2.5公分的新鲜白芦笋，此长度的白芦笋最为鲜嫩，不会因为过粗、纤维过多而影响细嫩口感。为了烘托法国进口娇贵白芦笋的丰腴与甜美，丹耶澧意大利餐厅主厨以奶油浇淋，搭配干酪、海鲜衬托出白芦笋的清甜，或者与洋葱炖煮再添加牛奶熬成浓汤来品味它滑顺细腻口感。
▲北海道干贝佐白芦笋。(图／台北威斯汀六福皇宫提供)
