记者游t如/日本报导、摄影
▲江之岛味的海鲜盖饭。
位在湘南海岸周围的海滩旁,有间看起来清清爽爽,海风从透开的窗户不停吹入“江之岛小屋”。来到日本自助旅行,若吃腻的简单即时的盖饭和拉面,也无力负担价格不斐的怀石料理,像江之岛小屋这般供应简单海鲜盖饭的料理店值得一试,用海苔先包裹住饭碗,看起来颇有神秘之感,在地人说,这是蕴有深层底蕴的海洋滋味餐厅。
▲%冀??盒∥荨</strong>
▲菜单也都是手绘风格。
手绘、木造风格的“江之岛小屋”,没有多余的色彩,却显现出简单质朴的风味,走入小屋内,透凉的海风混杂淡淡的海洋腥味吹入小屋,这是充满江之岛气息的佐饭香味。简单的料理盘上,服务人员端出一碗汤、呈上大块方形海苔的海鲜盖饭,盘上再优静的放上一只木匙,这是小屋每日中午的简单定食模样。
▲%己O矢欠股厦娣庞谐?蠛LΑ</strong>
掀开以海苔微盖的饭,剁成酱泥的新鲜鱼肉伴上酱汁和洋葱,大量的铺在饭上。据在地人佐野由美子小姐说,小屋里的海鲜盖饭,会依照每日补获的鱼种不同更换,因此每天都能尝到不一样的盖饭口味。撕下还保有鲜脆度的海苔,海苔撕开的缺口中透出烤海苔香气。接着用其将饭料、腌渍过的鱼肉、鲑鱼卵包在一起,自制成简单的海苔手卷入口。
将一小匙鱼肉和饭,一起裹在撕碎的海苔里品尝,被海苔包裹的鱼与醋饭,浓郁的腌渍酱油味先和海苔香气一起涌出,接着酸、甜、咸味,淡淡的白芝麻味跟着融合在下一口的海苔饭卷里,鲜甜的香气充满喉间,在配上一口汤,佐上从窗户透入的江之岛海风味道,仿佛这也是一道传统和补鱼时渔民在船上豪迈制作,传统不过的“渔夫料理”。
▲%冀?恍〕子闳夂头梗?黄鸸?谒核榈暮L?锲烦??侍鸬南闫?渎?砑洹</strong>
江之岛小屋
地址:神奈川w藤l⑹衅?,海岸2-20-12 江ノ岛小屋1F
电话:0466-29-5875
网站:http://enoshima-koya.com/