文、图／男人厨房1+1

酸酸甜甜的柠檬塔是很多人的最爱，今天我们用不一样的形式来呈现它，不变的是一样令人着迷得酸甜好滋味。

食　材：

砂糖 165g
柠檬皮 2颗
柠檬汁 125g
蛋 3颗
无盐奶油 200g
消化饼干 6片
新鲜蓝莓 少许
覆盆子 少许
薄荷 少许

做　法：

1.先将柠檬皮与糖搓揉出味。

2.接着柠檬汁与糖稍微混合后，加入略为打散鸡蛋并稍微混合。

3.利用隔水加热的方式将柠檬馅加热，并持续搅拌加热。

4.等到柠檬酱的温度升高至约80度后即可离火，降温至60度以下；分次的加入奶油并搅拌均匀至没有奶油块。

5.最后将柠檬馅、莓果与消画饼干一起装在杯子中就完成了。

Tips

1.先将柠檬皮与糖搓揉过后柠檬的香气会更加浓厚喔。

男人厨房1+1
料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！
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