▲王品乍牛的USDA PRIME翼板牛排。（图／记者黄士原摄）
记者黄士原／台北报导
“乍牛”是王品集团内部创业的新品牌，专卖炸牛排，7月在台北市东区开幕，经过几个月的营运之后，终于要离开台北市，前往台中、台南展店，目前正在召募人才中，中南部喜爱炸牛排的朋友，想要吃到酥脆面衣包覆着半熟鲜甜牛肉就不用飞到日本了，也可以试一下跟日本的炸牛排差别在哪里。
乍牛首店开在东区，座位40个，整体风格呈现日式风格，采用半自助的方式让顾客自主点餐，所以也不收服务费，餐点单点238元到398，套餐298元到458元。餐套部分每套定食皆附越光米麦饭、时令鲜蔬、蔗香味噌汤、渍物及甜品。
乍牛除了战斧猪排是非牛类的选项（考量有些人不吃牛肉），其他4种主餐分别翼板牛排、经典菲力牛排、牛立方及小牛肋排，其中小牛肋排每日更是限量15份，总共只卖5种主餐。翼板牛排使用美国Prime等级、带细筋油花多且口感丰富的翼板部位，90秒炸出5分熟口感，之后再薄切1公分让大家方便入口。经典菲力牛排选用超人气的菲力部位快炸，一样是5分熟，保留菲力柔嫩的特质。
忠孝复兴店
地址：台北市复兴南路一段135巷7号（SOGO忠孝馆后方）
电话：02-2772-0855
