▲美国名厨安东尼波登（图／Anthony Bourdain粉丝页）

文／丽塔

没有人喜欢踩到雷，不管是吃什么食物，但问题是要怎么判断，才不会白花钱？知名美国大厨安东尼波登（Anthony Bourdain）建议旅客如果看到这样的菜单，可以考虑直接离开餐厅，虽然他的意见可能有点极端，不过偶尔从大厨的高标准来看，也是值得参考的。

根据英国独立报，“如果看到神户牛肉小汉堡，你可以直接离开餐厅”，波登这么说，除了价格增加，口味上并没有任何加分。波登也对最近的美食趋势进行评论，像是松露油是“非常可怕”的东西，他的理由是那根本不是食物，基本上跟润滑油是一样的。

台湾人喜欢吃的早午餐(brunch)也被批，波登认为周末吃早午餐的风气令人不解，“用一种糟糕、挖苦人的方式将剩菜重新组合，然后以三倍的价钱卖出”。不过，波登倒是对奶酥皮做成的可颂甜甜圈赞誉有加，认为那是一种美味。