▲左：每一道香港经典菜色，都有幕后英雄的故事。右：“粥粉面饭影音录像区”纪录港式美食的手法。（图／记者陈姿吟摄）

记者陈姿吟／台北报导

香港美食在全球的地位已经不容忽视，但想像得到港式小吃与艺术结合，会是怎么样的一个氛围吗？《香港 '味道》取港菜中20道经典菜色，以艺术展览的形式，展现香港的美食文化演变，民众可趁连假到华山园区现场免费参观。

香港旅游发展局主席林建岳表示：“台湾每年有超过两百万人次造访香港，其中香港美食又是吸引台湾人到香港旅游的重要原因之一。”这次展览的艺术作品，结合影片、图像、互动投影等媒介，能感受到香港美食在历史上的传承，而于展览中露脸的这些老厨师们，都是幕后的英雄。

▲展览中的“经典茶餐厅”实境模拟营造茶餐厅气氛。（图／记者陈姿吟摄）

展览中的“美食之最大赏互动投影区”宛如置身顶级餐厅，互动式品尝得奖的菜色；“粥粉面饭影音录像区”以纪录片形式挖掘道地美食背后的故事；“经典茶餐厅”用实体情境模拟港式茶餐厅气氛情怀。

“香港人在美食呈现上，展现的是专注力！”香港旅游发展局台湾分公司处长徐维妮接着说：“会有本次的构想，是希望将香港美食的层次升华。”香港美食在菜色、食材、烹调手法上，都是承载着香港独特的文化历史背景，透过展览不同的呈现，让台湾民众感受到香港美食中的“故事性”，也可以了解香港小吃之于人们的生活文化。《香港 '味道》展期为4月4日至4月7日，于华山1914文创产业园区东二B馆举行，免费入场。


▲艺人任贤齐（左）、周丽淇（右）现场展示香港经典美食“港式烤鸭”，为《香港 '味道》开幕式热场。（图／记者陈姿吟摄）