文、图／男人厨房1+1

以大量的蔬菜与番茄为基底，让整道汤品喝起来有自然的蔬菜甜味，结合牛尾的香气与胶质，是一道美味又健康的汤品，你一定要试试看喔。

食　材：

牛尾 1kg
洋葱 3颗
红萝卜 150g
月桂叶 2片
蒜头 3瓣
伍斯特酱油 1大匙
盐 少许
糖 少许
罗勒 少许
帕玛森起司 少许

做　法：

1.先将牛尾汆烫后洗净备用。

2.在压力锅中放入少许的油，将洋葱到入炒香后，加入牛尾拌炒。

3.再来放入香料与调味料，盖上锅盖开始炖煮约45分钟。

4.等到牛尾炖软后，加入适量的盐与糖调味。

5.最后，盛盘并洒上适量的罗勒与起司就完成了。

Tips：

1.盖上锅盖前记得将汤里的泡渣捞干净，这样完成的汤品口感才会好喔。

2.利用压力锅可以节省更多时间。

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