▲台北国际烘焙展，不管是面包、甜点、蛋糕，琳琅满目集中展出！(图／记者陈姿吟摄)

记者陈姿吟／台北报导

第十二届台北国际烘焙暨设备展28日于南港展览馆盛大举行开幕，今年展会主题为“台湾烘焙　转动世界”，开幕仪式中，全场焦点为60公斤全巧克力打造的巨型地球仪，以台湾为中心点呼应展览主题，是出自IBA杯世界烘焙赛西点组银奖李国溢先生巧手。

台北市糕饼商业同业公会理事长张国荣先生表示，本届烘焙展与以往最大的差别就是，更多数的国外烘焙品牌厂商、原物料、设备供应商都莅临参与，这代表台湾烘焙业在国际市场上具有一定的影响力，也显示台湾在这一个部分的实力已经国际化，不仅行销到中国大陆，也迈向全亚洲及欧美等地；另外，张国荣先生提到，未来除了会持续推动台湾烘焙业行销国际及整体品质向上提升，更会努力平衡台湾烘焙业人才流失的问题，挖掘年轻新秀补足人才。

台北国际烘焙暨设备展从举办至今已是第十二届，厂商摊位从80个增加至1000个，达到300个以上的品牌联合展览，几乎是亚洲规模最大的烘焙展。28日起至31在南港展览馆为其四天的展览，不仅有精彩的“WCN世界巧克力大师赛”，由台湾选手郑吉贤与澳门、印度国家选手对决；另外29日还有“加州葡萄暨加州乳酪烘焙争霸赛”，6为选手将进行为时四小时的烘焙实境秀，考验师傅的林场创意。

▲这座象征“由台湾领衔转动世界”的地球仪，是用重达60公斤的巧克力制作的。(图／记者陈姿吟摄)