记者游t
如／大溪报导

从今天起，别再追求毛孔细致紧缩无痕啦！在桃园大溪有间老店，主打“毛孔粗大还冒油”的特别服务，不止日入万元，还成功从榕树下小摊晋升为知名潮店，天天大排长龙，到底隐藏什么不可思议？


▲什么！毛细孔也透出油？这里说的“毛孔”不是人的，而是“卤味”的啦！（图／陈亦琳提供）

“天啊，真的连毛细孔都冒油耶！”来到这间诱人“名店”，一定会忍不住惊叹于这毛细孔粗大，还泛著油亮光泽的招牌“乌豆干”。孔隙中透著微微卤汁的乌豆干，外皮略带咬劲，一口咬下却可以尝到绵密弹牙的滋味，这就是大溪知名老店“老阿伯现卤豆干”的必杀法宝。来到这里，可别再追求紧致毛孔，“毛孔粗大又透油”才是王道！


▲每天都大排长龙的老阿伯现卤豆干，已经传承到第二代了。（图／陈亦琳提供）


▲以五种素料为主的卤菜，沾上特制辣酱，超级美味。（图／陈亦琳提供）

位在桃园大溪老街，已经开业数十年的“老阿伯现卤豆干”，除了最受饕客推荐在地食材的“乌豆干”外，百页豆腐、素鸡、素肚、素肠等五种素料，每一道的“泛油毛细孔”都让人食指大动。还有海带、黄金蛋等选择，口感松软的海带，同样香气十足；外熟内软的黄金蛋，更渗透出浓郁卤汁香气。

用七种中药材熬出精美的卤汁，细细炖透每一道卤味的“毛细孔”，沾上特制辣酱后，咸、香、辣添上柔软口感，从卤味中渗出，愈吃愈够味，真的让人完全停不下来。

【老阿伯现卤豆干】
地址：335台湾桃园县大溪镇中正路37号
电话：03-388-3422