文、图/橘子狗爱吃糖
我总是对于‘锅烧’很没有抵抗力,可能是小时候很爱锅烧意面的潜意识喜好的影响,所以这阵子路过西屯路看到这家【两千金釜烧饭】的时候,看到餐点照片就决定要来试试,当然引起我兴趣的除了卖相以外,还有就是常常看到整家店坐满人的画面也让我好奇,而且网络上的GOOGLE评价也相当好,竟然有4.8高分!
‘釜饭’应该算是日本传统锅饭,比较有名的像是日本奈良开业50年的志津香釜饭,以单人份金属饭锅以高汤加生米去大火炊煮,而佐搭多以当季各种新鲜食材搭配,比如冬季就有牡蛎、蟹肉等等,釜饭在台湾虽然也有人卖,但比起其他日式美食来说,
似乎是还没有这么泛滥的类型,但在台中来讲,以西屯路这家【两千金釜烧饭】评价最好。不过只是在西屯路上算稍微不起眼的小店,虽然招牌很大,但路小车多很容易就错过,营业时间分为中午及傍晚两个时段,我选在下午五点开店过来还真的半个客人也没有,
店内的座位数比我以为的还少,但是整体空间打造得非常舒服,桌次保留宽敞间距,柜台上还摆了不少可爱公仔当摆饰,让这个日式食堂多了点像是家的温馨氛围。
MENU虽然有附照片,但其实还是要问老板娘才比较知道哪张照片代表哪一道餐,有分为套餐及单点两种,套餐除了釜饭外还会附上红茶、味噌鱼汤、小菜跟沙拉。不过单点也还是有多附一碗味噌鱼汤,而有时候柜台边的小黑板会有当日限定菜色,
这部分多半以当天市场采买季节食材居多,像是前阵子有大闸蟹釜饭就要特别预定。价格上来说不算平价,不过口味跟品质跟得上价位,我自己吃过是蛮喜欢的。
不过现点现煮米饭的关系,所以每锅都差不多要等上13到15分钟,真的需要耐心等,这天第一次来访,就只有简单点了两款综合版釜饭先来试试口味!
【釜烧N<│干虾鱿鱼釜烧N<│199元(附汤)】
在食器部分,两千金用了不少日式餐具,整个质感很好。即便单点上桌也有托盘,里面是饭锅、附汤跟盘匙,一掀开锅盖,海鲜食材的鲜香就随着炊饭的热气冒出来,里面有干贝、天使红虾、鱿鱼跟?味棒,天使红虾比较大只却也贴心的事先去掉虾壳,
不过海鲜食材应该都是另外料理,等饭煮好再摆进铁锅内的。天使红虾肉质相当鲜甜,但口感上肉质稍软些,鱿鱼、干贝鲜度也都很不错,米饭煮得晶莹饱满,口感有弹性,里面还有放冬菇跟地瓜,再淋上些许照烧酱,甜甜的味道很下饭,整锅不知不觉就嗑光了,比我预期的还好吃很多。如果你想吃有带锅巴的口感的话,记得要特别先跟店家讲,也能客制化制作。
【套餐│四两拨千金釜烧饭│299元(附汤 红茶 沙拉+小菜)】
里面有烟熏鸭、鸡腿肉、牛菲力加松阪猪四种,也是初来蛮推荐点来试口味的综合版,一样是整锅塞满满的丰盛卖相,同样在四种肉品食材的熟度口感处理上都相当用心,虽然都是肉,可是鸭鸡猪牛各自都有最适口的美味熟度,全部再集合一个铁锅内。
附上的四种附餐里面蛮推荐那道腌渍萝卜片的,也是店家自己制作的日式腌酱菜。鲜鱼味噌汤也蛮好喝的,料不会太少,整体来说质跟量都不错,套餐也蛮推荐的。
【单点│韩式泡菜│40元】
这个也是店家自己做的,酸度还好,辣度蛮爽快的,不过是适口辣度而已,吃起来爽脆开胃,拌著饭也好吃,蛮推荐可以点来试试的!
吃完有点意犹未尽想试试其他口味看看,虽然是家庭式餐厅不过各种细节都相当到位,服务其实我也觉得蛮亲切的,刚好这天来得早没有太多客人,所以又跟店家请教了一下,原来老板先前也是在日本料理工作十多年,所以难怪在处理食材风格还蛮像的,再结合日式釜饭的风味完全没有违和感,是吃过会喜欢的,即便价位不能说便宜,不过是物有所值的好味道,蛮推荐可以跟家人或朋友来聚餐的,只是假日记得订位就是。
[两千金釜烧饭锅物│西屯区]
地址:台中市西屯路二段69-2号
电话:04-23162398
营业时间:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
消费提醒:釜烧饭现点现做!所以要等15分钟