人类采蜜而食已有8000年的历史，蜂蜜不仅是历史沉积的产物，更是能带给舌尖欢愉的神秘调料。在制糖技术尚未发展前，蜂蜜就是取之于大自然中最纯粹的甜。

中国人一向爱蜜，好的蜂蜜不会是一味的死甜，更杂揉进了花香果粹， 淡淡酸味更彰显了来自蜂群密集的劳动力。《神农本草经》中说蜂蜜“甘和温润，能治心腹刺痛，调脾胃，除心烦”甚至还可“延年神仙”，难怪蜂蜜不仅满足舌头对于甜的眷恋，更蕴藏了无数繁花似锦的神话。

台湾四季如春，本来是生产绝佳蜂蜜的宝地，不过这几年因环境、气候及农用药等原因，导致蜂蜜产量骤减，对于本产蜂蜜产量早已不够国人使用的现况，更是雪上加霜。更有养蜂业者不讳言，此状况在未来几年内都不会获得改善。现有业者多次前往泰国取经，学习和了解养蜂过程及蜂蜜炼制，发现泰国蜂蜜品质并不逊于台湾蜂蜜，且产量稳定，因此决定引进优质蜂蜜提供国人享用。

爱因斯坦曾说，若蜂群消失，地球上的人类活不过四年。辛勤穿梭花丛间的蜜蜂，肩负起物种繁衍的重责，而所产的蜂蜜更是细麻足迹积沙成塔而成。现台湾产蜜不足，还好有泰国产的补上，也让国人持续品尝到大千世界浓缩后，花香果粹的细致美好。