冷飕飕！下周寒流恐侵台！要穿得暖也吃得暖！冷空气一波波，大家有没有自己的保暖撇步呢？新北市政府告诉你，新北在地贡寮鲍暖暖汤品最适合啦！把贡寮在地安心的贡寮鲍带回家，自己做贡寮鲍金枣排骨汤，暖身进补又不会太油腻喔！

农业局长李玟表示，新北市政府为了推广贡寮在地优质水产品，建立“贡寮鲍”品牌，推广吃海菜长大的在地九孔以及黑盘鲍，并辅导业者自主管理取得新北市“农渔产品安心标章”认证，提供消费者辨识，是安心在地的绝佳食材。很多人以为贡寮鲍不易处理，要到高级餐厅才能享用，但其实贡寮在地产的贡寮鲍，是高贵却不贵的本土优质水产，经过烹调后口感Q弹鲜甜，现在正是贡寮鲍产季，欢迎大家到贡寮产地或向渔会购买新鲜贡寮鲍，在家简单做料理。

新鲜的九孔。（新北市渔业处提供）

在地安心又新鲜的贡寮鲍不需过多调味和烹饪技巧，只要搭配合适的食材，在家就能煮出总铺师级的美味!这里为大家介绍一道贡寮鲍汤品：贡寮鲍金枣排骨汤！

透过冬天盛产金枣的甘甜酸香，带出排骨肉味与贡寮鲍的Q弹鲜甜，不由的让人一口接着一口！

温暖的贡寮鲍排骨金枣汤，最适合冬天温暖你的胃。（新北市渔业处提供）

作法很简单，烫过的排骨与金枣先行以高汤炖煮大约15分钟入味后，加入姜片和烫熟的贡寮鲍再煮2分钟，最后以盐、米酒提味就完成啦！做法简单，就可以喝到有桔香、排骨及贡寮鲍的鲜甜热汤，欢迎大家试试看！

贡寮鲍金枣排骨汤做法。（新北市渔业处提供）