文、图／高雄美食地图
（摄影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地图版权所有）

用先生せんせい的精神态度，层层堆叠出入口即化的松绵滑顺口感，每日口味限定推出的千层蛋糕，享受日式极简的单纯美好！

民权路上这家专售千层的甜点店，营业时间短得出奇，尽管如此，下午时段人潮络绎不绝，饕客们想尽办法也要在营业的五小时内进入店内一尝著名的限量手作千层。为何营业时间如此之短，老板解释，是因为纯手工制作产量实在有限，卖完就打烊。而店名唤作“先生せんせい”，理由更简单了，因为店就开在中医诊所旁，因此取名有老师/医生之意的“せんせい(sensei)”，同时也彰显了把一件事做到好的职人精神。

“先生せんせい”是冰屋老板的另一个心血结晶，同样采用日本京都的丸久小山园做为号召，这里的手作千层蛋糕并没有固定菜单，每日推出不同口味，也提供了比冰屋更多样的饮品。悠闲的午后不妨来到先生せんせい，点一块千层搭配饮料，在日式和风的环境中，享受舌尖滋味带来的纯粹幸福感。

先生せんせい和冰屋有着相同的精神理念，就是严选食材、手工制作、低糖健康并且要让你吃到食材原本的风味。如果你吃惯了千层那种饼皮层次感明显的口感，来这边一定会大大惊讶，千层怎能如此滑顺柔软？绵密细致，入口即化，食材原味在口腔中扩散丰富的滋味，一块小小的蛋糕，蕴藏了千言万语。

【抹茶草莓】

看到草莓便知道是冬天的季节限定，绿色抹茶粉搭上红滟的草莓，配色相当讨喜，中间夹层是LESCURE鲜奶油，中和了抹茶的苦韵，并且突显了草莓的酸香清甜，算是一个意外登对的食材组合，谁说抹茶只能搭红豆呢？

【原味抹茶】

最能吃出小山园滋味的原味抹茶，层层堆叠的抹茶砌出十足浓厚的高雅风味，就连抹茶特有的苦韵都完整保留，适合不爱吃甜的抹茶控，至于怕苦的人可要斟酌点用。

【铁观音】

以铁观音茶粉制作的千层，外表朴实，滋味却十分令人惊艳，茶香丰厚而有余韵，在众多鲜果类为主的产品中显得出挑且独树一格，喜爱品茗的朋友绝对不能错过这一款，吃蛋糕也能有喝茶感的绝妙享受。

【花果山】

这一款单价较高，但是看到丰富的新鲜水果内馅就不意外了，松软绵润的原味饼皮搭上鲜果的酸甜清爽，清新而不甜腻，有一种很少女的滋味。

【浓情巧克力】

巧克力控必点款，尝来苦甜相随的巧克力千层，由可可含量70%的黑巧克力制成，浓郁滑顺而不甜腻，很能掳获人心，据说也是店中的热销款。

【缤纷莓果】

乍看很草莓的缤纷莓果，品尝之后才发现内馅绝对不只有草莓那么简单，蔓越莓、覆盆莓……等多种莓果，造就了丰富多层次的酸甜之味，调和了细腻柔滑的鲜奶油，粉嫩得让人垂涎欲滴。

【香柠优格】

或许是优格的缘故，让这款千层不如想像中的酸，柠檬香气略淡，但仍保有淡雅柔和的口感。

【 饮料 】

%夹∩皆澳ú璞?唉amp; 莓果奶昔

这一杯莓果奶昔相信一定能掳获众多少女心，由草莓、蔓越莓、覆盆子和黑醋栗综合而成的酸甜之味被平衡得很好，多种莓果带来不同层次的清香微甜，那绝非人工香料调味的特属于天然果物的香气，喝了真是让人心花怒放。

小山园抹茶冰砂，这时节的抹茶冰砂上缀有新鲜草莓，让抹茶绿看来不再单调，草莓缀于上不会下沉，可见冰砂十分扎实绵密，香浓的抹茶香在鲜乳的调和下，滋味显得更亲民。

%夹∩皆叭饶ú枘锰?/strong>