“Jay Fai”名菜，泰式蟹肉蛋卷。（图／http：／／danielfooddiary.com／）

去年江振诚宣布要退还米其林二星的消息言犹在耳，现又传出一位主厨因米其林评鉴带来的负面效应太多，也希望归还米其林一星肯定，而原因竟然是“太多人来这边打卡朝圣”！

甫夺得曼谷版米其林一星殊荣的快炒店“Jay Fai”，是泰国首家进入米其林餐饮指南的平价快炒，也因装潢简朴价格亲民，被誉为曼谷最容易吃到的米其林餐厅。在米其林的光环下，本来就门庭若市的“Jay Fai”现在更是人潮汹涌，平均要排队三个小时以上，才有办法入内品尝。

“Jay Fai”的老板兼主厨苏?雅（Supinya Junsuta）表示，之所以想要退还米其林一星，是因为真的太过忙碌，不少人只是为了来这边“拍照打卡”，根本不是想吃东西。加上被盛名所累，甚至引来税务人员上门了解营收，种种因素都让老板觉得这个星星带来的负面影响实在太多。

其实不用米其林肯定，“Jay Fai”早已是曼谷的传奇小店。现年72岁的素平亚经营“Jay Fai”逾40年，由她亲自掌厨的海鲜料理名闻遐迩，虽然价格与其他平民餐厅相比较为昂贵，但因真材实料，生意依旧兴隆，每天都有来自世界各地的饕客造访，就是希望尝尝她所做的泰式蟹肉蛋卷。