文／MOOK景点家编辑部整理报导
“慢城”源自意大利，一开始着重“慢食”，传承地方饮食文化及发扬在地食材，后来衍生为慢城，以维护自然环境、保护地方传统文化为前提，扶持在地农特产及手工艺品，并鼓励采用替代能源，让城镇永续发展，而以地方深度旅游为主轴的“慢城”观光正逐渐引起国人注意。
贝岩居农场自行打造红砖窑，运用在地有机食材窑烤面包，天然香气及外酥内软的口感，让游客一试成主顾。（图片提供／育达科技大学）
苗栗三义和南庄是台湾近期取得国际慢城组织认证的乡镇，苗栗县政府及育达科技大学推出苗栗双慢城旅游路线，让国际慢城组织主席STEFANO PISANI来台访问时，大赞台湾慢城旅游发展完善，在地漫游能深刻感受到活跃文化及绿色生态。苗栗县三义乡和南庄乡近期通过国际慢城组织的72项慢城指标认证，以客家、原民文化作为慢城根基，结合当地生态环境，塑造出另类深度观光旅游路线。
三义木雕工艺已超过百年历史，而且是全台唯一以木雕工艺为主题的公立博物馆，走入其中将发现木雕工艺之精巧。（图片提供／育达科技大学）
想了解双慢城的特色手工艺，首要走访的地方非三义木雕博物馆莫属，因为三义木雕工艺已超过百年历史，而且是全台唯一以木雕工艺为主题的公立博物馆，内设九大展区，走入其中将发现木雕工艺之精巧。
南庄蓬莱工作坊传承赛夏族编织文化，以竹藤编融合传统与创新的作品，延续原民藤编技艺。（图片提供／育达科技大学）
另外，南庄蓬莱工作坊展示国宝级竹藤编技艺师－阿外 '达印 '撒万多项作品，蓬莱工作坊传承赛夏族编织文化，以竹藤编融合传统与创新的作品，像是赛夏图腾的雷女编织法、雪花般的六角星状编织法等等，延续原民藤编技艺。
南庄蓬莱溪生态园区，著名的赏鱼步道全长约1.6公里，在当地居民保育下，溪水清澈，可以看到号称“水中的萤火虫”的台湾铲颔鱼 。（图片提供／育达科技大学）
至于生态旅游，则建议走访三义西湖渡假村，景观媲美大陆杭州西湖，五月桐花季总吸引游客前往；南庄蓬莱溪生态园区，著名的赏鱼步道全长约1.6公里，在当地居民保育下，溪水清澈，可以看到号称“水中的萤火虫”的台湾铲颔鱼，而夏天夜晚，还可以在无光害的地方发现萤火虫的踪迹。
