撰文 汤贞莲 整理 Glasha 民国98年(2009年)莫拉克台风重创南台湾,摧毁许多人的生活、甚至家庭。风灾前,茶山部落是一个观光胜地,天然资源丰富,但是在那一夜,什么都没有了。灾后几天,走出家门探望一下部落,原本美丽的山、河都变了样,而人呢?更是令人心痛:路断了,风灾才刚过,族人在部落里灰心,聚集喝酒、叹气等待救援-怎么可以这样绝望?以前靠着观光客维持生意,如今风灾重创,观光客也不来了,没有了重新运转生活的可能,我们一直在想:怎么办? 2013年茶山有机农业发展越趋成熟。 在消沉的这段时间里,部落也开始沉淀自己,尝试找回部落的定位。过去因为观光的发达,反而让我们忘了部落的分享与大地精神,风灾后,部落变得安静,却也让我们重新闻到土地母亲的味道,脚下的泥土不只是游客进到部落的路,更是孕育生命的泉源,于是,“智慧”与“传承”成为风灾后重振茶山部落的精神指标。部落青年自己召开了会议,决定先整理部落,再去探勘过去的旅游景点。跌跌撞撞中,终于渐渐汇聚出团结众人力量、再造茶山部落新价值的共识,然而,部落环境清理完毕后,我们又该往哪个方向走? 隐藏在月桃叶里的机会 某天,我们探望了一位做编织的亲友,聊了许久,发现完成的编织品都是用月桃编织而成的-月桃编织本是在地的传统技艺之一。于是我们把这主意带到社区发展协会,一同讨论如何找回部落的传统技艺。协会找来了部落的百艺(阿嬷)负责技术教学,也集合了妇女与年轻人,将传统编织技巧结合创意作法,发展更多元的月桃编织品。 茶山有机农产品-茶山好姜。 这样的学习是一步一步的。初期我们只是埋头的做,也有人发出怀疑:“这真的能成为商品吗?”“旅客又不进来茶山,谁会看见我们的作品?”但这些疑问反而成为力量,让我们觉得不能就这样放弃,既然游客进不来,那我们就把东西带出去!在重建委员会与交通部观光局阿里山国家风景区管理处协助下,导入专业师资与行销资源,我们也开始学习利用网络进行推广、到外面参加展售活动,介绍月桃编织以及部落里的现况与旅游资源,让更多人看见茶山。村民也感受到我们积极的心,愿意与我们一同投入开发,将原有的景点如大石壁、步道、部落的文艺走廊等进行修整,并逐步改良部落的农产品,如脆笋、破布子、苦茶油、香糖等。我们相信,机会是留给准备好的人! 茶山有机农产品-笋茸、手工姜糖、养生Q糙米。 请与我们一同分享! 后来,特别是交通部观光局阿里山国家风景区管理处推出“鱼返乡邹游记”活动,带领游客再次踏上茶山村,发现茶山新玩法。协会也培训了部落导览员、推出原民风味餐等,邀请居民热心参与。游客重回茶山,这段期间的努力转化成部落的经济价值,月桃编、脆笋、破布子成为主要强打商品,部落厨房煮的风味餐更是让客人惊艳,“好想打包回家唷!”、“下次还要再来!”,这样的反应让部落重拾信心与感动。而游客以及各界的指教,也让我们更有勇气,大胆加入了许多传统元素,如射山猪体验、勇士狩猎、向天神取火等。文化、传说与大自然的结合,让我们看见自身文化的价值,造访的旅人由衷的赞美,更让我们有努力前行的动力。 2010年茶山凉亭节,茶山村民协力布置。 12
哥伦比亚咖啡豆是按什么来分级?慧兰产权水洗卡杜拉介绍 在中美洲地区,大部分咖啡产国的咖啡分级制度相对简单明了,主要以海拔分级为主,但在南美洲,咖啡分级就相对复杂,其中,哥伦比亚的分级制度主要基于瑕疵率、目数大小这两个因素,这是为了确保出口咖啡的质量。Ex 发布于12月20日
涨价30%!多家国际烘培商宣布涨价 据媒体报道,由于恶劣的天气条件导致咖啡豆价格上涨,影响全球咖啡市场,包括巴西国内消费市场,因此巴西主要的咖啡烘培商,包括全球最大的咖啡公司之一JDEPeet's,预计从明年初起将提高国内市场的 发布于12月20日
什么是红樱桃计划?在埃塞俄比亚哪些咖啡豆产区实施?日晒红樱桃介绍 一直以来,耶加雪菲(Yirgacheffe)都是埃塞俄比亚重要的咖啡产区之一,该地区生产的咖啡拥有优雅的花香、明亮清新的果酸等风味特点,是很多人进入精品咖啡时候的首选,这也是前街咖啡会把该地区咖啡豆列 发布于12月19日
印度尼西亚多地遭遇暴雨天气!咖啡采收受阻 据媒体报道,近段时间,随着印度尼西亚近入雨季,但本次雨季十分强劲,多地因强降雨引发自然灾害,连日来洪水、山体滑坡、房屋、树木倒塌事件频发,多地均受到不同程度的影响。目前影响最严重的是在爪哇岛的西爪哇省 发布于12月19日
巴西主要种植红波旁吗?为什么黄波旁成熟不是红色? 根据历史记载,在1727年,咖啡便引进到巴西的北部,当时是铁皮卡(Typica)品种,虽然铁皮卡是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡咖啡品种之一,但其产量以及抗病能力较低,并不符合经济效益。于是,巴西在 发布于12月18日
创历史新高!哥伦比亚国内咖啡价格月升13% 近日,哥伦比亚咖啡种植者联盟(FNC)发出报告,得益于国际咖啡期货价格高涨,哥伦比亚国内平均采购价格也水涨船高,哥伦比亚国内平均采购价格为2456567比索(约557美元)/担(125kg干羊皮纸咖啡 发布于12月18日
花魁是一个咖啡豆品种吗?罕贝拉和花魁有什么关系?日晒花魁咖啡豆介绍 说到埃塞俄比亚的咖啡,很多人会想起花魁咖啡,这款咖啡豆可以说是埃塞俄比亚最知名的咖啡豆之一,如今已经是推出的第8年,来到花魁8.0了。不过很多人会好奇,这款咖啡豆是来自埃塞哪个产区?其实,花魁是来自知 发布于12月17日
巴西新产季咖啡仅售12%!持续推高价格 近日,巴西当地咨询机构Safras发布了近段时间巴西咖啡销售报告,报告中指出,截止12月11日,巴西已经销售了2024/25年度咖啡产量的79%,远高于去年同期69%和过去5年平均73%的销售进度,仅 发布于12月17日
为什么哥斯达黎加会使用蜜处理?塔拉珠产区拉布拉多庄园蜜处理瑰夏介绍 说到哥斯达黎加咖啡,很多人都会想到该国特色的蜜处理,并且很多人会被蜜处理(Honeyprocessing)的名字所误导,以为是添加了蜂蜜的处理方式。其实并不是的,这主要是在蜜处理的处理法中,会保留果胶 发布于12月15日
越南咖啡出口额有望突破55亿美元! 近日,据越南媒体报道,由于2024年咖啡价格平均增长50%以上,将会推动越南咖啡出口额突破50亿美元的大关。虽然,尽管越南国内咖啡销量呈增加趋势,但占总产量不到20%。据越南咖啡和可可协会(VICOF 发布于12月15日
肯尼亚咖啡中AA和AA TOP之间有什么差别?锡卡产区阿萨莉亚K72水洗SL28、SL34咖啡豆介绍 说到最酸的咖啡,大家都会想到肯尼亚,毕竟肯尼亚的咖啡因其干净、清爽的口感,扎实明亮,如同果汁般的酸质而闻名。而在国内,经常能看到肯尼亚“AA”或者“AB”的身影,并且有部分还会标注“AATOP”,这些 发布于12月14日
26年最高!巴西国内咖啡现货价格创新高 据巴西媒体报道,今年上半年,巴西的干旱和高温天气导致咖啡产量大幅下滑,这也影响了巴西国内的咖啡产品价格,据近日公布的巴西全国消费价格综合指数(IPCA)的数据,自去年12至今年11月期间,巴西国内咖啡 发布于12月14日
为什么牙买加水洗蓝山咖啡口感醇厚?克里夫顿庄园蓝山一号咖啡介绍 蓝山咖啡自上世纪以来便以饱满扎实的馥郁香气、均衡的风味以及醇厚的口感闻名全球,一度被誉为“咖啡皇帝”。此外,蓝山咖啡如此香浓醇厚的口感是怎么来的呢?这里就要提到在牙买加独特的海岛型种植环境。牙买加是加 发布于12月13日
市场预计未来3至5年咖啡价格仍保持高位! 早前,由于市场对全球咖啡供应紧缩的担忧加剧,导致咖啡期货价格不断上涨,纽约阿拉比卡期货价格更是上涨4%,创下每磅343.4美分的历史新高,行业价格标杆美国C咖啡期货价格也触及348.3的高位。但在昨日 发布于12月13日
为什么哥伦比亚咖啡风味丰富?慧兰产区水洗处理卡杜拉风味介绍 一直以来,哥伦比亚咖啡与巴西咖啡都是典型美洲咖啡的风味特点,但两者之间会有所不同,哥伦比亚咖啡拥有坚果、巧克力的丰富香气,以其清新的酸味与甜味的平衡构成绝妙的味道。那么哥伦比亚咖啡这丰富的风味是如何来 发布于12月12日
埃塞2024/25年度咖啡出口有望达20亿美元! 近日,据媒体报道,埃塞俄比亚计划将会扩大咖啡面积和贸易,据埃塞俄比亚农业部长宣称,埃塞俄比亚不仅希望成为咖啡生产大国,还希望通过提高咖啡产量和产品质量,在世界各地的竞争中领先。为了实现这一目标,农业部 发布于12月12日
为什么巴拿马瑰夏风味独特?水洗波奎特瑰夏风味介绍 2004年,翡翠庄园使用瑰夏(Geisha)品种参加最佳巴拿马(BOP)竞赛和拍卖会,瑰夏凭借精致的花香、茉莉花和桃子般香气,赢得了冠军,并打破当时咖啡拍卖价格记录,从此瑰夏品种的名气越来越大,现在更 发布于12月11日
创历史新高!纽约咖啡期货价格343美分/磅 据媒体报道,尽管罗布斯塔咖啡期货在最近下跌,但由于市场对全球咖啡短缺的担忧加剧,导致咖啡期货价格在创历史新高。在12月10日,咖啡豆行业价格标杆美国C咖啡期货价格收市价格为334.03美分/磅。在今年 发布于12月11日
埃塞俄比亚咖啡里为什么有水果风味?耶佳雪菲水洗咖啡豆介绍 埃塞俄比亚咖啡一直以丰富的花果香味和活泼明亮的水果酸质而闻名,与传统的咖啡香醇风味有所不同,因此很多人进入精品咖啡时的首选,那为什么埃塞俄比亚的咖啡里会有水果风味呢?首先,咖啡风味和品质都来源于咖啡的 发布于12月10日
巴西咖啡11月出口量同比增长5.4%! 近日,据巴西咖啡出口商协会(Cecafé)的报告,在11月,巴西咖啡共出口466.2万袋(60公斤/袋),与去年同期442.2万袋相比增长了5.4%。在收入方面,与去年同期的8.25亿美元增长了62. 发布于12月10日