文/TRAVELER Luxe旅人志
上茶楼,是所有老澳门人共同记忆,一早和身旁的人搭台,或熟或初识,一起饮早茶、吃点心,闲聊几句;中午或下午,也能在传统粤曲的音符中,喝杯午后普洱。这日,我们上茶楼,闻香品香去"锛/div>
龙华茶楼老板何明德,。从小就在父亲开设的茶楼里长大,对于茶楼有一份特殊的情感,见证了茶楼从兴盛到没落的时代。(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)
走过历史,龙华茶楼仍在岁月中屹立不摇,让人们能来此寻访属于六○年代的澳门风味原貌,不曾改变过的木式卡座、茶点滋味,不但让老街坊日日上门,也使旅人能循着茶香,体验最在地的老澳门茶楼文化。
被时代洪流淹没的老茶楼
上茶楼的常民记忆,并不存在于大多数台湾人的心中,我们所接触的茶楼,大多是崭新且饭店化的,然而,老澳门的茶楼文化依然还留存着。于是,我们来到了五十多年不曾改变的“龙华茶楼”,感受还有着旧痕迹的澳门老茶楼模样。
老澳门人的一日时光,就从上茶楼开始。(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)
位于红街市旁的龙华茶楼十分好找,一栋镶着绿窗的黄色建筑,维持着过去的样貌,走上长长的阶梯,一眼就看到站在柜台里的老板何明德先生,笑脸盈盈的他,是龙华的第二代当家。从父亲手中接下龙华,他可说是在这里打滚长大的,见证了茶楼从兴盛走向没落。
“以前没有麦当劳,澳门人每天就是上茶楼喝茶、吃点心,现在选择太多了。但是现在很多人来这里寻找六○年代老茶楼,无论是装潢或味道,这里都不曾改变。连香港都找不到的怀旧风情,还存在于龙华。”他说道,因为坚持,“旧”反倒成为龙华茶楼的特色,成为人们一再到访的理由。
一盅茶两件点心,就是最澳门的表征。(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)
在茶楼里,看见老街坊与新旅人
宽敞的空间里,有着传统的木式卡座与拼花瓷砖地板,敞开的绿色铁窗,透著自然风,没有空调设备,也是老澳门原本的茶楼样貌。走过半世纪未曾改变过的装潢,古老却不破旧,看得出主人十分费心维持其整洁。墙上挂了许多老板喜爱的艺术作品,如:字画、老照片等。
“龙华是1962年时由我父亲创立的,我父亲出生在广东,先在香港经营茶楼,因战争举家迁至澳门后,因为怀念家乡的味道,便开设了龙华茶楼。”何明德分享著龙华的历史,“那是个茶楼极为兴盛的年代,那时龙华的伙计有七十多人,现在是六个伙计。”他说:“那个年代的澳门人,天天上茶楼,每天的生活与茶楼密不可分。”接着说:“就像那桌的公公婆婆,来这里喝了50年的茶!”指著坐在窗边的一对白发长者,他们悠闲地日日如此上茶楼。
粤式传统文化的储存所
“以前都是伙计在脖子上挂着一个银色大盘子,盘子里放着点心、穿梭在茶楼里叫喊。现在则改成自助式的点心台,让客人自己去挑选。”何明德说着。
我在点心台挑选了青椒鲮鱼球与叉烧包,再点了一盅云南陈年普洱茶,组成一盅两件后,坐到窗边,看着阳台上的绿色盆景,与背景的红街市形成极协调的对比色调,窗台上方有雀笼挂勾,可以想见过去雀笼高挂的景象。
下在龙华茶楼,时光仿佛未曾流逝。(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)
“过去澳门很流行在茶楼里斗雀,所以很多人会带雀笼来喝茶,非常热闹,但现在考量卫生问题,已经禁止客人带雀笼来。”何明德说明的同时,帮我斟上一杯普洱,茶色浓褐、入口茶韵芬芳,是杯好茶,也难怪许多人喝了龙华的茶之后,还会想带些茶叶回家。
看着各色装载着茶叶的古老陶制茶罐,上头绘制了花鸟唐草等中国图腾,在这里,连气味都记忆著老澳门的味道,时光彷若未曾流逝,定在某个时光片段中,与街上不断变化中的杂沓快速,形成绝大对比。
● 延伸阅读:
澳门老故事 7种慢时光旧旅行
www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=9189
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