文、图/橘子狗爱吃糖
最近在台中找到这家【小林鸡肉饭】,其实对许多台中人来说也算是耳熟能详的名店了,据说是从高雄同名的小林鸡肉饭开到台中来的,每到中午的用餐人潮自是不用说的客满,我好奇的是在台中这个大面羹、炒面猪血汤加r肉饭风行的城市,鸡肉饭也如此受欢迎?
毕竟在嘉义以外还真的没有吃过什么能让人倾心的鸡肉饭,但能这么受欢迎一位难求,那肯定是有着什么值得探访的原因啊,所以再怎么不爱排队也是趁著中午去凑了热闹!
其实说人很多也差不多只是用餐高峰时间需要等,大概过了一点半以后人潮就减缓了,这家【小林鸡肉饭】的店面不算很大,但座位数还不算太少,只是超过四个就很难共桌,几乎整个是开放式空间,只有电扇跟吊扇,我想以这个人潮来说夏天应该是会蛮热的。
整个柜台里面忙碌成一团,柜台外内用跟外带都一样要排队等待点餐,店内其实蛮吵的,点餐直接看柜台上面压克板菜单就有所有菜色Up,其实整体来说是有点不太算便宜的价格,但是选择“非常多种”,对于第一次来的我真的看到眼花撩乱,站在柜台前好左右为难啊!
不过同时也觉得阿姨态度很亲切,虽然忙碌偶尔面无表情,但问问题却都解释得很详细,有些食材看品名其实不太知道是哪个部位或长什么样子,也建议问一下再点以免不敢吃!
【招牌鸡肉饭│小碗30元 大碗50元】
毕竟店名叫小林鸡肉饭,自然鸡肉饭就是要来一碗才对吧!小碗分量说小也不会太迷你,上面还好不是放鸡肉丝,有加了一小抹酱料,但看起来卖相还是有点素雅让我担心了一下,吃起来上面的鸡肉有嫩,其实拌了点卤汁在饭里面,微淡的甘咸味,对我来说挺清淡的,不到特好吃也不会不好吃,但没什么记忆点,后来看到网友说现在味道有点不同以往,对我来说其实是有点觉得可惜,但饭类好像唯一鸡肉饭可选择,没有我们南部肉燥饭啊!
【招牌鱼肚丸汤│60元│超推荐必点】
结果这天让我爱上小林鸡肉饭的不是鸡肉饭,而是意外遇到的家乡味鱼肚丸汤啊!虱目鱼是我们台南的在地食材及料理,但我却没有在台南吃过把鱼肚改良成鱼丸的料理,里面不要看只有四颗丸子,每一个都比一般鱼丸、贡丸还大颗,而且加了相当巧思制作。
将鱼肚保留了那块带有油脂的部分加上鱼浆包制成大鱼丸,整颗鱼肚丸有三种口感,分别是细嫩鱼肉、油嫩鱼肚跟弹牙鱼浆三种融合在一起,连在我们台南好像都没有这道!
【小菜类│干鱼肚│70元│推荐必点】
离开台南以后其实我很少点鱼肚(除非煎鱼肚),但这天因为太想念却意外捡到好料,这虱目鱼肚要点到这么饱满又肥厚鱼身的不多啊!整大块略带厚度又无刺细腻虱目鱼肉,随便一挟带着鱼肚一起吃整个甜鲜细嫩,完全不用沾酱光是原味鱼肉就已经非常好吃!
【小菜类│鲨鱼烟│60元】
带皮肉质Q而紧实,虽然是有争议的食材却也是很传统的一道小菜,但这边的少了那份传统的烟熏香气,感觉吃起来特色就少了一大半!
【小菜类│三色蛋│35元】
可能从小阿嬷做菜的餐桌上就很常吃到这道,所以看到小吃店有这道就都很想点,我觉得还蛮好吃的,三色蛋各自有细微不同口感却又结合在一起,推荐点来试试!
【小菜类│小卷│60元│推荐】
这小卷的鲜度跟熟度让我有点以外,整个拿捏得非常刚好,软嫩好入口,几乎像是只有三分熟却无生腥味,Q软的好味道加点芥末就是台湾味好味道!
【小菜类│灌粉肠│35元】
它们家灌粉肠我也觉得不错吃,有兴趣可以点来试试。
从高雄来到台中的鸡肉饭名店,听说在高雄也是同样生意火红的人气店家,卖的是南部口味的小吃小菜,我在这里能找寻到属于我们南部的美好味道,价位不算是平价却也不至于贵到天价,不能说每一道都好吃,但有会想回访的菜色,排队不一定是美食,却也不用事先拒于千里之外,凡事万物总要先尝过才知道喜不喜欢,真的想吃就建议避开高峰时间(时间许可的话),但我是觉得小菜表现比鸡肉饭要好得多。
小林鸡肉饭 虱目鱼料理│北屯区
地址:台中市北屯区北屯路102号
电话:04-22310053
营业时间:11:00-20:00
消费提醒:周日店休,用餐高峰时间人潮多建议避开