▲小薰黄p 怡介绍永康街的宅涮涮锅。（图／记者周宸亘摄）
记者华少甫／台北报导
开店5年多，位于永康街的宅涮涮锅，价格看似偏中上价位，但其实用料相当实在，放进口里的每一个食材，都吃的到店里的爱心，连艺人小薰都爱不释手，她日前接受《ETtoday饿势力》访问，在现场大玩直播，谈到自己为何喜欢这间店之外，也在镜头前介绍这家店的招牌餐点。
▲宅涮涮锅的餐点相当丰富。（图／记者周宸亘摄）
当天跟小薰吃饭，记者开起直播，却听到“嗡嗡嗡”的声音，一开始现场手忙脚乱，后来才发现是电磁炉在加热的声音。
▲小薰个性相当急，吃起东西狼吞虎咽。（图／记者周宸亘摄）
性格很急的小薰，吃起火锅来也相当猴急，店家因为力求食物新鲜，在上桌前都有给食物做冷冻，并主打“涮10秒”、“涮20秒”就可以吃，小薰却常常刚把食物丢进锅里，便拿起来放到嘴里，才发现里面还是冰的，让现场众人笑翻。
▲木耳露是以烟熏的桂圆跟桂花，打碎之后，加上龙眼跟木耳调制而成。（图／记者周宸亘摄）
一开始小薰喝了一碗甜品木耳露，店家强调，这是以烟熏的桂圆跟桂花，打碎之后，加上龙眼跟木耳调制而成，吃起来口感超细致，可以一饮而尽，让人想一喝再喝。
▲海鲜用料相当实在。（图／记者周宸亘摄）
之后等到水滚了之后，她先后吃了最爱的海鲜，包括干贝、活虾、日本水章鱼、秋姑鱼、银饺等，“我最喜欢把最后的汤拿来煮粥，那根本是经典！”甚至还上了一只手掌抓不住的明虾，老板解释，许多店家的明虾都是冷冻的，但他们的明虾仍却明显可以看到仍在跳动， 显见食材的新鲜程度。
▲酱料有果醋酱跟胡麻酱两种可供选择。（图／记者周宸亘摄）
此外，店里的酱料也是一绝，店家为了让客人吃到最好的口感，都会贴心地帮客人先配好，果醋酱是以客家旗酱跟苹果下去混合而成的酱料，吃起来口感清爽不油腻；另一款胡麻酱，是以磨米浆的方式，把炒熟的花生跟日本的胡麻酱一起调制而成，会让食材的味道，吃起来更加浓郁。
▲螃蟹超大一只，让小薰目瞪口呆。（图／记者周宸亘摄）
再来就是大家最注重的“肉”，店家也有多种肉品可选，如牛小排、沙朗、梅花猪，其中牛的部分都是美国牛，猪则是来自台湾的温体猪，老板笑说：“如果要吃其他种也都有，我们希望可以给客人客制化出餐的服务。”他也贴心提醒，店里的许多食材，只要下锅10秒至30秒之间，最能完整呈现食物的原味跟鲜味，教导大家正确的吃锅方法。
▲宅涮涮锅位于永康街上。（图／记者周宸亘摄）
想来吃吗？这家店在过年期间都不营业，将在初六才开工，要来的人不要白跑一趟Up！
宅涮涮锅
地址：台北市大安区永康街34号
电话： 02 2393 0051
营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:30
《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行采访合作活动
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