30天卖5000笼“八色小笼包” 乐天皇朝年菜现折500元

优游网 > 旅游 发布于2025-01-07

导读: 以八色小笼包着称的乐天皇朝,不仅南北点心美味,店内多样炒菜也受欢迎,迎接农历春节到来,首次推出适合亲友团聚的春节菜单,除了招牌点心菜色之外,还新推出松鼠桂鱼、无锡焖子排、酥炸天灯棒、蒜香大虾、梅酱蔗笋等上海江浙功夫菜,ETtoday读者订购,出示app可现享独家套餐优惠500元喔!

▲乐天皇朝推出年菜组,出示《ETtoday东森新闻云》app并按赞,现折500元喔!(图/记者华少甫摄)

记者华少甫/台北报导

以八色小笼包着称的乐天皇朝,不仅南北点心美味,店内多样炒菜也受欢迎,迎接农历春节到来,首次推出适合亲友团聚的春节菜单,除了招牌点心菜色之外,还新推出松鼠桂鱼、无锡焖子排、酥炸天灯棒、蒜香大虾、梅酱蔗笋等上海江浙功夫菜,ETtoday读者订购,出示app可现享独家套餐优惠500元喔!

来自新加坡的中餐集团乐天餐饮集团,旗下最受欢迎的品牌,“乐天皇朝”以自创皇朝八色小笼包享誉东南亚,号称新加坡“小笼包界传奇”,台湾分店店家统计,在台上市以来平均每日八色小笼包可以卖出2000颗,一个月至少卖出5000笼的小笼包,开店至今仍然人潮不断。为了迎接金鸡年的到来,他们将其招牌菜色与主厨推荐新品组合成适合8人或4人品尝的套餐,并开放预约订席。

以下就来介绍套餐的招牌餐色。

▲清炖鸡汤是用猪脚跟一整只老母鸡去熬的鸡汤。(图/记者华少甫摄)

清炖鸡汤
用猪脚跟一整只老母鸡去熬的鸡汤,大概要熬3个小时,当中还有放金华火腿去做提味,最后熬煮完毕后,再把老母鸡拿起来,加入新鲜鸡肉,因此吃起来格外软嫩。

▲瑶柱芙蓉赛螃蟹相当爽口。(图/记者华少甫摄)

瑶柱芙蓉赛螃蟹
利用蛋白加鱼肉,模仿蟹肉口感的一道菜,最后再加入蛋黄与干贝丝,创造出犹如蟹黄的咸香嗅觉及视觉,相当爽口。

▲重庆水煮牛肉的味道相当入味,香气逼人。(图/记者华少甫摄)

重庆水煮牛肉
这一大碗牛肉,上桌时香气四溢,又麻又辣的香味,让人口水猛流,里面还加入了豆芽菜、香菇等食材,适合爱重口味的人品尝。

▲松鼠桂鱼的外皮金黄酥脆。(图/记者华少甫摄)

松鼠桂鱼
有道是“没有三两三,不敢上梁山”,这道菜的刀工一定要够厉害,食材主体主要是以金目鲈鱼制成,再炸鱼的时候,因为鱼会往两边回卷,等到外皮酥了之后再拿起来,淋上酱汁跟松子青豆、糖醋酱等配料,由于外型酷似松鼠,菜名因此而来。

▲酥炸天灯棒的制作过程将近3天的时间。(图/记者华少甫摄)

酥炸天灯棒
以台湾黑毛猪的前腿为底,买回来之后用像铁针的东西戳猪肉,最后再加盐、酒、葱、姜下去腌2天2夜,等到食材入味之后,再把猪肉捞起来汆烫,再拿一包独门药膳配方,灌水下去蒸2个小时,最后再拿去炸。

▲蒜香大虾的味道相当鲜甜。(图/记者华少甫摄)

蒜香大虾
把新鲜大虾去头尾之后,把尾巴的筋去掉,再把食材拿去腌制跟炸,起锅后,再洒一些辣椒、葱花跟蒜酥,炒一炒之后再把食材融合,主要是吃虾子的鲜甜,因此不用做太多的烹调跟调味。

▲梅酱蔗笋是以梅干菜的方式去做调理。(图/记者华少甫摄)

梅酱蔗笋
这道菜有趣的地方,蔗笋是采用甘蔗的心,用梅干菜的方法去调理,把食材炖煮2小时,直到变成黄色之后,才算大功告成。

▲千层糕的口味相当特别。(图/记者华少甫摄)

千层糕
江浙菜常见的千层糕,乐天的主厨加以改良,先把蔓越莓、菠菜汁、糖莲子、葡萄干等和在面团里,再把猪板油当成芝麻馅一样下去搅,后加入桂花跟细糖拌,吃起来又咸又甜,口感相当特别;主厨解释,选用细糖而不用棉糖的原因是,棉糖后面会带酸,吃起来口感不太一样。

▲如意苹果盅口味相当独到。(图/记者华少甫摄)

如意苹果盅
把苹果先削皮切段,加入木耳下去泡50分钟,加入一点枸杞,一起拿去蒸,口味相当独到;值得一提的是,许多店家都会选用雪梨,店家则换成苹果,主因是苹果是一年四季都可以吃到的水果。

▲招牌八色小笼包主打18折的薄皮。(图/记者华少甫摄)

除了上述之外,还有店里常见的五福拼盘跟招牌的八色小笼包,八色小笼包的灵感来自甜点马卡龙的缤纷色彩,一颗25公克大小、18折的薄皮入口最恰到好处,最特别的是餐厅会建议顾客口味由浅至深按次序品尝,分别为白色的原味小笼包、绿色的人参小笼包、浅褐色的鹅肝小笼包、黑色的黑松露小笼包、黄色的起司小笼包、橙色的蟹粉小笼包、灰色的蒜香小笼包和红色的麻辣小笼包。全部的材料都引用天然的食材,面皮颜色像绿色是用新鲜波菜、黄色用枸杞牛奶调合、红色是红?或黑色则是墨鱼捣打成汁制成,不含人工色素或化学添加剂。不但独步全球,也是乐天餐饮享誉东南亚的注册商标。

▲店里的五福拼盘相当可口。(图/记者华少甫摄)

《金鸡报喜好运到8人餐》→讨喜价 NT9,800+10%服务费
商品包含--五福拼盘、特色皇朝小笼包(2笼)、蒜香大虾、酥炸天灯棒、松鼠桂鱼、梅酱蔗笋、瑶柱芙蓉赛螃蟹、原盅鸡汤(位) 、重庆水煮牛肉、千层糕、如意苹果盅

《花开富贵喜洋洋4人餐》→讨喜价 NT5500+10%服务费
商品包含--五福拼盘、特色皇朝小笼包、蒜香大虾、无锡焖子排、槽溜滑鱼片、原盅鸡汤(位) 、黑金生煎包、刺猬小包、柠檬芦荟桂花蜜

▲乐天皇朝与ETtoday东森新闻云合作。(图/记者华少甫摄)

好康分享活动,即日起至2月1日止,到店内消费年菜套餐,出示《ETtoday东森新闻云》app,并到乐天皇朝粉丝团按赞,即可现抵500元喔!

乐天皇朝台湾

地址:台北市信义区忠孝东路五段68号微风信义店
电话: 02 2722 6545
营业时间:周日~周三11:00~21:30,周四~周六11:00~22:00


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