文／池冰蕙整理报导

 

台湾四面环海，因此海洋渔业兴盛，让台湾民众能幸福吃到可口的山珍海味，其中云嘉南滨海国家风景区有美味的乌鱼子、鲜蚵及虱目鱼等食材，云嘉南管理处于8月推出“云嘉南好食节 美味料理食谱竞赛”的活动，共有运用云嘉南在地食材创作出的48件美味料理参赛，竞争激烈，经过两个月的网络投票及专家评选，日前终于选出5道创意佳肴颁发奖项，也希望有更多民众来到云嘉南尝美食。

第一名的“咔滋咔滋牛蒡炸虾”造型口感兼具，为板桥东京屋日本料理的厨师颜国峰先生的作品；第二名“卡滋脆皮虾卷”则来自嘉义布袋的黑皮海鲜餐厅游志豪先生之手；第三名“杏福好味道”摆盘、色彩分明、接受度高，为嘉义朴子的大众餐厅主厨陈文博先生的作品。此外，佳作二名为“和风鲜蚵冷拌面”及“荫豆鼓炒鲜蚵”。

云嘉南管理处张政源处长表示，云嘉南滨海在地食材新鲜，简单的料理就很美味，得奖的作品将会收录在管理处即将出版的美食食谱里，各道料理的制作过程影片也将于youtube露出，欢迎民众一起来学滨海好料理。