文、摄影／魏汝蔚
当有人从澎湖旅游回来，香又Q的黑糖糕和冰心糕，总是令人期盼又垂涎的美味；再不然就是海味浓浓的干贝酱，仿佛一瓶在家，就能搞定各种料理。而随着时光流转、旅人来来往往，澎湖人也没有停下脚步，结合地方食材研发新滋味，让老朋友、新朋友不时拥有新惊喜，更在在展现了海岛生活的热血风格，近几个月，干贝虾酥、牡蛎酥、鸡角刺茶和仙人掌茶就成了澎湖美食伴手舞台的新角色。
运用当地海鲜所做成的酥饼，挤身新的澎湖名产。（摄影／景点家魏汝蔚）
澎湖人把常见的海鲜浓缩到一包包酥饼中，成了便于携带的零嘴和下酒干粮，包括爽脆口感混合淡淡的干贝滋味的“干贝虾酥”，另外还有牡蛎口味，尤其在饱尝当地新鲜牡蛎之余，来包市面上少见的“牡蛎酥”，更能感受不同料理手法的特有风味。
除了海鲜，岛上特有的植物，也是澎湖人引以为傲的宝藏。除了最常见用香茹草熬煮成香茹茶，作为清热退火的饮料，居民也开始利用国宝级植物──南国蓟，又称鸡角刺，做成茶包贩售，据说这种在高温、强风严苛环境下成长的植物，具有相当营养价值。
秋冬时分，来杯暖暖的养生茶，轻松保养身体。（摄影／景点家魏汝蔚）
另外，素有澎湖红苹果美称的仙人掌(Catcus品种)，虽然原产地在墨西哥、西印度一带，但自从荷兰人于公元1645年引进澎湖，就渐渐成为居民的好朋友；卸下多刺的外表后，那酸酸甜甜又富含维生素C的本质，转换成亲民的仙人掌冰淇淋、仙人掌果冻、仙人掌软糖……，在今年入秋之前，又以仙人掌茶姿态出现，成为秋冬热饮的养生伙伴。
