花莲也开起了当地第一家凤梨酥专卖店！虽然说到凤梨酥一般人会联想到是台北的伴手礼，不过由于陆客到花莲买名产时总会询问店家有没有卖凤梨酥，让原本经营当地花莲特产店的“洄澜薯道”，又自创另一新品牌“凤梨湾”，结合花莲在地、无污染的紫心番薯与黄金番薯制作成凤梨酥的外皮，再以土凤梨做内馅，近期开幕就大受陆客欢迎！

为了突显花莲特色，业者自创不少新口味，除了原味，还以剥皮辣椒、小米酒、洛神花等花东在特产入馅，推出剥皮辣椒凤梨酥、小米酒桂圆凤梨酥、芒果凤梨酥、凤梨薯道、洛神凤梨酥及核桃凤梨酥等，在讲求健康的现代，业者以台湾精品农业、手工、不含防腐剂打造凤梨酥品牌──“凤梨湾”。凤梨湾老板刘瑞祺表示，未来还预计在北京、上海等地开设凤梨酥分店，将这款台湾在地美味推广到大陆。

台湾生产的凤梨，曾在外销市场排名全世界第二，许多凤梨皆被加工成凤梨罐头外销国外，一度成为凤梨罐头外销大国！在同时，因为凤梨独特的香气与多种的营养价值下，许多凤梨也被制成糕饼的内馅，凤梨酥亦演变成台湾最古老的名产，许多来到台湾的观光客，都指定要亲尝这迷人的风味。为迎接六月底的陆客自由行，花莲新开幕的第一家凤梨酥专卖店，让来台的陆客多了一种伴手礼新选择。