▲许多人都会在腊月初八吃上一碗腊八粥。（图／翻摄自网络）
记者华少甫／台北报导
今天是国历1月5日，不仅是24节气里的“小寒”时节，同时也是农历12月初八的“腊八节”，许多人可能都曾听过“腊八粥”，但你知道它的由来吗？有些人认为是跟祭祀活动有关，有些人认为跟朱元璋有关，但最多人听过的，还是为了纪念释迦牟尼得道喔！
中国古代，“蜡”是一个非常重要的祭祀活动，所谓的“腊祭”就是合祭诸神之意；从前的腊日，并没有一定的日期，直到后来，农历的12月8日，才被认为是“腊日”，为了要在庆祝年前丰收，才会有所谓吃腊八粥的习俗。
▲许多佛寺为了纪念佛陀得道，会煮腊八粥分享给信众。（图／记者林悦摄）
第二种说法则是跟朱元璋有关，据说朱元璋小时给财主放牛，不小心把牛腿摔断，被财主关在一间屋子里，连续3天没有东西吃。他后来发现一个老鼠洞，从中挖出豆、玉米等各种粮食，煮成粥食用，等他当上皇帝建立明朝后，让御膳房熬煮杂粮粥，赐给文武百官品尝，不久流传民间成为习俗。
第三种说法则最为普遍，相传吃腊八粥的习俗，是从印度传来，释迦牟尼在未得道以前，曾独自坐在菩提树下，每天只吃一麻一米，后人不忘佛祖成道前所受的苦难，便在12月8日这一天，吃粥来纪念佛祖得道，这种风气在宋朝更加盛行，当时民间有“蜡八日”，每座寺庙在这一天都会准备“五味粥”敬拜佛祖，仪式结束后会再分赠给善男信女，吃了之后，寓意为保佑身体健康。
▲腊八粥的做法不限一种，但多是对身体有益的食材。（图／记者林悦摄）
腊八粥的作法，许多人都会加入自己喜爱的食材，大致上的配料是以干果、豆类煮成，把桂圆、花生、红豆等干果类组成8种获更多的种类，配合红糖、白糖熬煮成粥，中医则普遍认为这些食材有助于健脾养胃、补气养血喔！
台湾吃腊八粥的习俗，则是到了清朝初期才普遍盛行，康熙在位时，也曾赐给功臣腊八粥，被视为一种荣誉，民间则喜爱在天没亮前就吃粥，特意留下许多吃不完的，寓意为“富贵有余”，原本台湾只有“甜粥”，但后来有人制作出以肉片、木耳、虾仁等料煮成的咸粥，同样深受喜爱。
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