▲云林斗六的日式咖啡馆“凹凸咖啡”。
记者蔡玟君／云林报导、摄影
近年台湾老屋活化再利用风潮正夯，许多日式老建筑经过重新修复后，化身旅馆或咖啡厅，让旅客可以在这里惬意享受悠闲时光。位于云林斗六云中街文创聚落内的“凹凸咖啡”，就是一处主打能在此放松身心灵的咖啡馆，大片绿地，开放式的户外用餐空间，让旅人只想静静坐在这里，尽情放空。
▲凹凸咖啡老板张嘉元(右)。
凹凸咖啡的老板张嘉元，是道地的云林斗六人，返乡开设咖啡厅的原因不是什么从小到大的梦想，或是伟大的愿景，只是为了照顾家人。“双亲年纪大了，需要人照顾，所以我就回来了，就这么简单。”
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为什么将咖啡厅取名为“凹凸”？张嘉元表示，凹凸2字如果单独看是不完美的，但合在一起，就能取得完美的平衡、互补，进而达到和谐。“我希望透过这个空间，让前来用餐的人能够亲近大自然，从而了解与自然和谐相处的方式。”
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在餐点部分，以提供美式早午餐、汉堡、鲜果汁和咖啡为主，且这里没有特别限制用餐时间，旅客可以选择在室内或是开放式的空间用餐，咖啡厅前后是大片绿地，搭配微风吹拂，悠闲的氛围，成为云林最接近大自然的城市秘境。
凹凸咖啡
地址：云林县斗六市云中街9巷12号
