全球老饕一定会对红色的小册子不陌生，就是顶级美食的指标《米其林指南》，近日发行了最新年度的版本，而《2011香港澳门版米其林美食指南》共新增了71间餐厅，其中有13间获得米其林星级评鉴，而不少曾在指南中出现过的店家，星级也有不同的增减。
《米其林指南》总监Jean-Luc Naret先生及米其林轮胎人。（图片提供／香港旅游发展局）
其中二星有二家新进名单：国金轩(时尚粤菜)及8 1/2 Otto e Mezzo(意大利菜)。一星升二星：名人坊、Pierre；二星“掉”到一星：湾仔福临门、珀翠、香宫；新的一星平民米其林餐厅：何洪记、一点心、恒河咖喱屋。利苑酒家在全香港有10家分店，共有7家拿了一星。
另外，12月2日发表的《2011香港澳门版米其林美食指南》，共收录了257 间来自香港的餐厅和酒店 (215间餐厅与42间酒店)及52间来自澳门的餐厅和酒店(38间餐厅与14间酒店)。其中包括71间新增餐厅以及2间新增的香港酒店，占2011年整体名单的四分之一左右，显示港澳的餐饮业水准不断提升。
香港“SPOON by Alain Ducasse”。
最新的指南收录了不少香港及澳门地方色彩、风味的本地餐厅，增加种类如：广东烧味(5 间) 、 饺子(2间专门店) 及粥品 (3间专门店)，也再次收录了50 间“物美价廉”的(Bib Gourmand)餐厅，这些餐厅所供应的三道菜式只需港币/澳门币300元以下。
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