文、图／男人厨房1+1
吸附满满汤汁的烤麸搭配上不同口感的蔬菜，不论是冷著吃、热著吃都非常适合喔。
食材：
烤麸(或豆轮) 200g
毛豆 少许
红萝卜 20g
笋片 半碗
八角 3颗
黑木耳 2朵
香菇 10朵
酱料：
开水 1米杯
香油 少许
酱油 3大匙
蚝油 1大匙
冰糖 1大匙
作法：
1.首先将烤麸用滚水汆烫去除多余的油脂；并将香菇泡水备用。
2.起油锅，将香菇沥干后下锅爆香后，加入黑木耳、红萝卜拌炒。
3.再来倒入烤麸、笋片和冰糖。
4.等冰糖溶化后在将八角与酱料的食材加入煨煮入味。
5.起锅前在加入毛豆炒均匀就完成了。
Tips：
1.如果买不到烤麸可以用传统的干黑轮取代。
2.烤麸如买到未油炸过的话，可以将汆烫的步骤省略。
3.泡过香菇的水可以在步骤4时一同加入。
咸甜又吸附满汤汁的口感真令人难以忘怀。
男人厨房1+1
料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！
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