文／图：池冰蕙

炒面是相当受到日本人喜爱的料理，不少上班族总爱在下班后到小店里吃炒面配饺子、大口喝啤酒，享受花小钱就能品尝到的美食；而曾获B级美食冠军的横手炒面，是日本炒面的发源地，不仅价格平易近人，美味程度也是毫不逊色，一直以来受到各年龄层的欢迎。

在日本，“B级美食”往往比山珍海味更吸引人，扑鼻香气更让人流口水！日本的美食可分为A级和B级，A级是食材昂贵的顶级美食，B级则是可用亲民价格就能享用到的平民美食，因此关东煮、饺子、拉面、猪排等都曾被封为B级美食。

秋田县横手市最出名的B级美食，莫过于横手炒面了，每年都会举办名为“四天王”的比赛，让所有卖横手炒面的店家来参加，初选选出10家入围店家，并公开让民众试吃投票，最后才选出四家票数最高的店家颁发“四天王”的称号，店门口都会有旗帜及奖状挂于店内。