图、文／闵G

寒风徐徐吹来，路过这间锅贴店，目光被它的招牌吸引住，十颗30元，在这物价飙涨的时代，一颗4元的锅贴都难找，更何况是3块钱，走近一看，一位年迈的阿伯正熟稔的翻动着锅贴，看见我靠近，阿伯热情询问要几颗，他说：“看你这样还是买20颗好了，比较吃得饱。”阿伯的一抹微笑，让我立刻答应，内心也被微笑暖和著。

阿伯的锅贴十分方正，而且没有闭口，可以从外观直接看到内馅，特别的是，阿伯的锅贴不用加酱料，用着原有的咸度，让民众吃到最直接的味道，也不用怕被酱料抢走风采。阿伯的锅贴底部酥脆感十足，搭配上Q弹的皮，简单却融合的口感，吃起来相当满足，阿伯说他已经在这里卖了二十几年，不论是包锅贴或煎锅贴都由他一手包办，为了增加皮的Ｑ度还会自己手捏皮，即使物价高涨，也卖30元也不涨价，希望能让每个人用铜板就能吃到实在的锅贴，更吃到其中的人情味。

不晓得在大众的眼里，什么叫做“美食”，广泛来说应该就是煮的好吃或摆盘亮丽，但对闵G而言，如果能够吃出食物背后的用心，那才是所谓真正的“美食”，越简单越容易吃出个中滋味，就像阿伯的锅贴一样，平凡有着浓浓幸福感，在这寒冬，多了一份温度。

阿伯30元锅贴
地址：台北市大同区长安西路重庆北路口（苦茶之家附近）

作者：闵G

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