“2010世界杯足球赛”终于告一段落,今年最风光的人物,不是夺得最佳球员的乌拉圭前锋佛兰,也不是金靴奖得主德国穆勒,而是来自德国奥博豪森水族馆的章鱼保罗。但是8次准确的赛事预测却累积球迷的不满,各式章鱼料理菜单出笼,球迷们准备大啖章鱼料理泄恨!
庶民口味的章鱼烧料理
在章鱼料理菜单中,庶民口味享受的章鱼烧最受欢迎,源自日本大阪的章鱼烧,在大阪流行魅力不减,主要是因为附近的濑户内海盛产章鱼体型大,经加热后颜色变鲜红且咬劲十足。大阪人将章鱼丁放入面粉糊中,在球形铁板中烧成高尔夫球一般的大小,洒上柴鱼片、淋上与什锦烧类似的甜酱就是一道简单的料理,便宜又实惠的庶民美食,成为大阪人的最爱。
章鱼烧可说是最平凡、也最便宜的一种小吃,日本甚至有一种说法:每个大阪的家庭中都有一套做章鱼烧的器具。这话也许有点夸张,但也看得出章鱼烧在大阪美食的地位。位在美国村的御津公园旁的甲贺流章鱼烧,是美国村卖章鱼烧的先驱,以14种调味料混合的独门材料制作,味道特别且11个才卖300Q??诠?袄锏酱Χ伎梢钥吹饺耸忠慌痰氖⒖觥<br />
章鱼烧怀石套餐
除了平民街头小吃外,章鱼烧也可以吃的很高级,店家章鱼昌将章鱼烧提升为怀石套餐,从器具、用餐气氛到烹调手法,都做了创新与加值,让人吃起来特别优雅。章鱼昌的套餐以章鱼为最主要菜色,有醋拌章鱼、酱油烧章鱼、樱花煮章鱼、章鱼丸清汤等,甚至连餐后甜点也是章鱼冰淇淋,颇令人惊喜与期待。 延伸阅读:品尝美味大阪烧 (Tripass景点家提供)
章鱼烧大热卖
(影片来源/Youtube)
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