文、图／男人厨房1+1

天气转凉后能够喝碗热汤真是一件幸福的事，这次我们就要用中医认为有止痛、补气、降血压及胆固醇功效的竹笙，搭配具有健脾胃、益肺、养心安神...等等优点的莲子来完成这道汤品，希望在接下来的冬季里可以让大家有不同美味的鸡汤可以享用。

食材：
鸡肉 600g
竹笙 15g
蛤蜊 600g
莲子 半碗
姜片 5片
盐 少许
米酒 2大匙
水 1800ml

做法：
1.首先将竹笙泡水备用。

2.将鸡肉汆烫过后洗净备用。

3.接着将鸡肉、姜片、莲子与水倒入锅中，用大火煮滚。

4.再来转成小火续煮约50~60分钟。

5.最后将竹笙与蛤蜊倒入煮熟，起锅前在加入米酒与盐巴调味就完成了。

Tips：
1.蛤蜊与竹笙最后在下可以保留食材原有的口感。

不同以往的美味鸡汤希望你也会喜欢。

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