身为南台湾农业大县，台南官田以出产“菱角”为名，穿梭在官田乡田边小径，“我们俩划著船儿，采红菱啊采红菱”这首老歌不时浮现在脑海。而今日的官田在农渔业的发展下，美味的台湾鲷也成为其代表之一。
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座落于葫芦埤自然生态休闲公园内，开幕不久的“巧匠舞音”本是以台湾鲷研发养殖远近驰名，而打造巧匠舞音品牌的幕后推手就是出身麻豆在地的鱼Xm之子李宗铭，除了研发出无土味的台湾鲷，而且更一进步的苦学烹饪，如今还博得“台湾鲷料理达人”的封号。
巧匠舞音的台湾鲷创意料理风味餐，不仅能品尝到朴实道地的家乡菜古早味，还曾被指定为总统宴会餐料理，尤其镇店招牌菜“盐q台湾鲷”是绝不可错过的首选美食。刚\??啮粲悖?獍?敛?交谷忍谔诘孛白虐籽蹋?渖厦紫绲墓诰?祝?椒仓懈?悦牢兜母卸??褂行≌蛉思蚁嗷シ龀值娜饲槲叮?
巧匠舞音台湾鲷
地址：台南县官田乡隆田村中山路二段207号
电话：(06)579-0606
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