文／MOOK景点家编辑部整理报导

被称为美食之都的台南，有悠久的历史文化，传承老几代的百年老店相当多，这也是台南最引以为傲的观光特色之一，吸引国内外观光客前往品尝传统古早味。以下整理十间百年老店，下次不妨可以安排一趟台南美食之旅。

1. 百年油条
位在中西区的百年油条，油条会做成麻花状，要炸的时候会先将面团拉长再旋转，白色的油条在锅里迅速膨涨，凭著对祖传手艺的坚持及对食物的用心，在市区内广受喜爱。
 
地址：台南市中西区保安路123号

2. 盐水百年|刻?/strong>
位在盐水区传承三代的百年|刻???钟邢缤疗???旨宓拿婕澹?悦娣鄣骱吞恰⑺??儆闷降坠?逯两鸹疲?谙诩凶呕ㄉ?刍蚵潭股臣词且坏拦旁缥短鸬恪Ｑ嗡?稚媳爻园㈡质止ぞ?频拿婕濉⒉税?＜/span>
 
地址：台南市盐水区伽蓝庙口右侧

盐水百年|刻?/p>

3. 再发号肉粽
清同治11年（公元1872年）创立的再发号肉粽，传承至第三代时，不断研究创新，现下传到第五代，肉粽使用上等香菇、干贝、樱花虾、蛋黄与栗子等，创新的店面有着百年的古早美味。
 
地址：台南市中西区民权路二段71号

再发号肉粽

4. 佳兴大肠粥
佳兴大肠粥使用来米加大骨下去熬制两个小时的汤底，汤头浓又甘美，对肠胃不适吸收不好的人没有影响。大肠是每天挑选最新鲜大肠再加以仔细的处理清洗干净后，再加入大骨汤一起熬煮，再加上店家独家肉燥。
 
地址：台南市佳里区佳里兴442号

佳兴大肠粥

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