▲炸弹年糕是taebak韩式特色料理的经典餐点。（图／taebak韩式特色料理提供）

记者华少甫／台北报导

位于东区的taebak韩式特色料理，口味相当道地，原因是店里选用的酱料，一律从韩国进口，有趣的是，老板娘竟就是一位韩国正妹，老板陈锋铠当初为了追她，不惜离开工程师的高薪工作，远赴韩国取经学做菜，以下便来介绍店里相当诱人的一道餐点“炸弹年糕”。

陈锋铠表示，这款炸弹年糕，作法是先用栗子跟南瓜来减去辣度，甜的就比较不会辣，之后再撒上起司，“先前去韩国的时候，就曾经看过有人用南瓜在做料理，我就突发奇想，想说可以把辣炒年糕放在里面，因为我看过的料理也是把南瓜挖空。”

▲切开炸弹年糕，里面是起司跟辣炒年糕。（图／taebak韩式特色料理提供）

这款料理堪称是店里的招牌，“只有我们有这种料理！”陈锋铠说，大家都没有想过，辣酱跟起司能够盖过一部分的南瓜味，让味道更加融洽饱满，“南瓜的皮我们都刷过，里面都清空，加上早上要蒸，要花很多时间，一天只会卖6、7份。”表示这款料理成功的关键在于用数量去维持餐点的品质。

taebak韩式特色料理

地址：台北市大安区延吉街160弄9号
电话：02 2775 2063
营业时间：周一～周五 11:30–14:00, 17:30–22:00