草莓:现在正是吃草莓的季节。草莓中富含的维生素C是橘子的1.5倍,苹果的10倍。因此,每天吃6-7颗即可满足身体一天所需维C。维C能激活调节荷尔蒙的肾上腺皮质,因此在身体极易疲惫的春天,更需要补充维C。另外,花色素苷作为一种抗氧化成分,富含于颜色鲜红的水果中。该成分能够减少血液中的中性脂肪,提高益于身体的高密度脂蛋白含量,从而降低代谢综合症风险。如果将草莓捣碎放入牛奶中一同食用,能更好得吸收钙和铁。但如果同白糖一起食用就会导致维生素被破坏,随着白糖在人体内分解,草莓中所含的营养成分也会被消耗。
西红柿:西红柿不仅含有维生素B、维生素C,同时还含有丰富的胡萝卜素。由于西红柿能够降低烤肉中的致癌物质,因此在吃肉和鱼时,最好与西红柿一同食用。此外,西红柿中还含有番茄红素,能够起到预防血管疾病和抗癌的效果,如果将西红柿煮熟食用,吸收率会提高2-3倍。
香瓜:香瓜虽被称为是夏季水果,但从暮春时就可以食用。由于此时人体体液很容易变为酸性,食用香瓜则会帮助人体保持在碱性状态。此外,香瓜还具有利尿的功效,能够促进体内废物排出。在挑选香瓜时应注意,颜色鲜黄、呈椭圆形且较为结实的香瓜味道更好。但瓜蒂香味过甜可能意味着采摘时间较久。
桃子:桃子中含有丰富的蛋白质和氨基酸,利于保持皮肤紧致。其所含的果胶成分也有很好的美白效果,因此多用于化妆品中。在吃桃子时最重要的一点是温度。吃桃子的最佳温度是8-13度,此时桃子味道最佳。此外,还需注意的是从冰箱内取出的桃子不要立刻吃,应在常温下放置一段时间后再吃。
苹果:如果削皮吃苹果,其营养价值可以说已流失了三分之一。因为苹果皮中含有抗氧化成分类黄酮,以及熊果酸,能够提高肌肉含量,防止肌肉萎缩,利于肩周炎。但由于苹果中糖分较高,如果空腹食用,可能会刺激胃黏膜。