撰文／王姿云?摄影／葛斯齐

台湾餐饮中最棒的配角－葱，最佳产地就在宜兰三星，家传数代的葱农李建鸿为了让更多人吃到好葱，同时也能体验农家生活，因此开放几片葱田，让游客前来体验拔葱乐。

沿着乡间道路台7丙线到宜兰三星，沿路从水泥建物到田野，心境随之飞扬。转入路边的小道，一旁收割后的水田映着天空，在冬阳映照下格外清爽。葱农李建鸿大哥的葱田就在兰阳溪旁，体验场所以石子停车场隔开餐厅、民宿与DIY教室、还有整片的葱田。

李大哥跟上潮流，将农业转型为休闲观光，开了几堂体验，像是下田拔葱、上桌亲做葱油饼，让游客从中了解这宜兰经济支柱三星葱。

李大哥带着大小朋友下田拔葱，也不需要什么技巧，用力拔起来就对了，每个人可以采三株（约莫一台斤），采收后回工寮水洗葱上的泥土，借由这个动作，可以鼓励孩童自己动手清洗物品。

农场另一个体验即是做葱油饼，这活动比较适合幼稚园以上的孩童，因为桌子有高度。这活动由导览员一一教导步骤，浅显易懂，压平面团、杆面皮、包葱、再交由现场工作人员油锅现煎，每个孩童都想吃自己的那片葱油饼。

葱仔寮体验农场除了这两个体验之外，另有餐厅、民宿、咖啡馆，餐厅提供宜兰在地特色菜，像是西鲁肉、拔葱饭，在这里大小朋友不仅可以体验农家生活，同时也可以品尝当地食物，是一个深入地方的周休小体验。

Step 1 在工作台与面棍洒上沙拉油。
Step 2 用手将面团压平，杆成像牛舌饼的形状。
Step 3 包入切好的葱珠，请尽量放中间。
Step 4 从左右卷起面皮包起。
Step 5 将葱卷卷成一团。
Step 6 将包葱面团压扁。
Step 7 下煎盘慢煎至金黄色即成。

地址：宜兰县三星乡天福村东兴路13-2号
电话：0937-995-104?时间：08：30～17：00
费用：葱体验带葱回家200元、不带葱150元
刷卡：无