文／MOOK景点家编辑部整理报导
大分量与高CP值的炭火烧肉越来越兴盛，除了北部外，南部也进驻了不少人气烧肉店，以肉质和风格为主打，不只当地人排队尝鲜，也吸引外县市的饕客慕名而来。
碳佐麻里日式烧肉 (图／碳佐麻里精品烧肉)
1. 碳佐麻里日式烧肉
碳佐麻里可说是台南的地标性烧肉店，每桌都会附上葱花和烤盘使用的猪油以及大骨高汤，排烟设备采专业下吸式抽风，选用燃烧后无毒无臭的炭精木炭，也提供多种肉品选择。
台南府前店：台南市安平区府前路二段630号
台南中华店：台南市永康区中华路796号
高雄高美店：高雄市鼓山区美术东四路562号
碳佐麻里日式烧肉 (图／碳佐麻里精品烧肉)
2. ?烧肉居酒屋
?烧肉居酒屋座位以吧台为主，每个餐点都是现点现做，肉品都是老板精心料理，不只肉质非常鲜美，口感也相当软嫩附有香气，是台南当地十分具人气的烧肉名店。
地址：台南市中西区府前路一段121号
营业时间：周日至周四17:30 - 0:00／周五六17:30 - 0:30
?烧肉居酒屋 (图／? 烧肉.酒肆-やきにく)
3. 碳味亭和牛炭火烧肉
碳味亭主打烧肉、花雕鸡吃到饱，有一锅三吃的概念，烤肉的肉品选择上有牛、猪、鸡和羊四种，花雕鸡的口感相当的软嫩，酱汁都锁在鸡肉里头。另外业者使用的是备长炭，比一般的炭还耐烧，烤出来的品质也较好。
地址：台南市新营区复兴路238-1号
营业时间：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
碳味亭 (图／碳味亭)
碳味亭 (图／碳味亭)
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