▲吉兵卫特制猪排盖饭。(图／橘焱国际餐饮提供)

旅游中心／综合报导

胡同烧肉（橘焱国际餐饮集团）继今年夏天引进世界第二好吃的现烤冰淇淋菠萝面包后，再度邀请来自日本神户猪排盖饭名店吉兵卫登台，预计于12月10日开幕，店远选在台北信义区NEO19，开幕期间特价活动，来店用餐脸书、Instagram打卡分享，可以享盖饭类半价优惠。

创办人上林勉先生创业之初研发的独家酱料，搭配特殊的面衣比例，让炸猪排吃起的的口感十分酥脆，由于在台湾未能找到适合的原料制作，因此这两样原料都必须由日本进口，力求复制与日本总店一模一样的口感。


▲日式原味猪排盖饭。(图／橘焱国际餐饮提供)

总料理长依野具幸分享吉兵卫金赏三连霸的关键美味秘诀，来自于猪肉、米、高汤、面包粉与使用油。猪肉从理想的种猪培育开始，饲料选用高品质玉米等天然食材为主成分，严守安全与一定的比例调配而成。精挑细选特别适合吉兵卫炸猪排饭的日本越光米品种。高汤则是使用秘不外传的天然高汤。为了炸出适合盖饭的炸猪排，使用的是即使吸附了高汤与蛋液依旧能保有酥脆口感的特制面包粉。最后，油是使用新鲜的棕榈果油与植物油（菜籽油与玉米油），能炸出爽脆口感又香酥的美味。

菜单里共有吉兵卫特制猪排盖饭、日式原味猪排盖饭及韩式辣味猪排盖饭三种猪排盖饭。

营业时间：周一至周日午餐时段11：00 ~ 15：30，晚餐时段17:00 ~ 21:00
地址：台北市信义区松寿路22号1楼 (NEO19商场，松仁路侧)
电话：02-2723-3313


▲韩式辣味猪排盖饭。(图／橘焱国际餐饮提供)