▲王品经典牛小排以buffet点心型式呈现。(图／王品集团提供)

旅游中心／综合报导

第53届金马奖将在11月26日登场，今年后台的点心首度委由连锁餐饮品牌王品牛排操刀，由主厨吴财能、林正德领导研发团队特制10项精致小点，以buffet自助式款待红毯金马巨星，王品牛小排也出现在菜单之中。其他菜色还有法国空运淡菜、炙烧干。

炙烧干贝杏鲍菇是选用国人最喜爱的干贝，结合段切水分充足的杏鲍菇，以高温炙烧锁住鲜甜并保留Q弹口感；仅有三天保存期限的法国进口淡菜，在颁奖典礼前一天才限时空运来台，抢得最鲜时效，烹调以原汁原味呈现。甜品法式玫瑰苹果塔，主厨也展现精湛刀工，把富士苹果削成雹片卷成玫瑰花瓣，洒上糖霜让后台氛围多了一分典雅。


▲炙烧干贝杏鲍菇。(图／王品提供)


▲法式玫瑰苹果塔。